◆鶏ももの酒粕漬け

酒粕でつくるアイスクリームは年中在庫しています。
パパイヤか苺と相性がいい。

酒粕に味噌をあわせて、粕漬けにします。
お肉をやわらかくするのに、パイナップルかキーウィ。
よく知られていますね。
ですから、この粕床にパインをあわせます。
鶏もも肉を寝かせておくと、びっくり。
あとは弱火でじっくり蒸し焼き。
狂喜乱舞の大ごちそう。