そばはなぜ蕎麦

小麦が原料の饂飩、麺麭には
麦の字がはいらないのに、
なぜそばは蕎麦？

むかし、そばの実のなる植物を＜そば麦＞という。
背の高い麦だから、蕎麦。

麦酒は大麦の麦芽が原料。
発泡酒は麦芽比率の問題？

だらだらと調べている夜の秋。