創作料理　世沙弥

コーヒー豆に輸入ストップがかかっている。ポジティブ リスト制度の矛盾が噴きだしている。なぜ日本だけがア ウト？基準値が食品によって違う根拠は？１日安全摂取 量で総合判断するのに日本だけが意味のない回収に走る。 &nbsp

丹波黒胡麻をつかっていただいている『五感』。阪急沿 線の老舗洋菓子『プチプランス』が先代。盛大な５０年 記念パーティ。北浜にある大正洋風建築新井ビルに本店 を移して３年、急成長。百歳近い新井氏の怪物スピーチ。 http:

熊野をテーマにした歌集『隠国』。それ以後、彼女は地 霊にとり憑かれた。短歌仲間の縁、小黒の案内で山彦の 暮らし＜山蜜＞＜猿醤＞に驚愕。古座川の猟師、谷さん に金胡麻栽培を依頼。今年も最高品質のゴマが実ってる。 （本）ht

なんとのお吉本新喜劇のやらこいええ出汁でてる『ほん わかテレビ』。＜お昼ごはんでっせェ〜＞に『てんま』 登場。夏場限定のごま切りうどん。 大将がいつも”和 田萬の金ごまです”。えらい気ぃつこてもおておおきに。

蕎麦粉の状態でゆがき時間が２秒ちがってくる。これを 主張するなら水回しに神懸かり的安定感がないとあかん し、第一湿度の違いもあるし。まぁ素人のうっとおしい 自慢のこきあい。その時某名店が「うちは１０秒です」。 &nbsp

浮世絵を作った男と言われる。＜山中常磐物語絵巻＞は 今のエログロ漫画を笑い飛ばすエネルギー。辻氏は日本 の美意識には＜わびさび＞とは別に＜かざり＞の系譜が あると主張。その代表に又兵衛＜浄瑠璃物語＞をあげる。 （絵巻）h

歌舞伎にも落語にも蕎麦屋はよく登場するが、浮世絵の 蕎麦シーンをまとまってみるのは初めて。豊国、国貞、 広重、北斎、芳年。胡麻摺りの浮世絵はないのでうらや ましい。唯一北斎漫画のすり鉢男を＜楽楽ごまあえ＞に。 （蕎麦浮世

五輪直前に騒動の火種となったチベット。ダライ・ラマ が居住するチベット亡命政府は半世紀前からインド北部 にある。その地域を１年半かけて漂流した記録写真展が ＜チャクラ＞で。和田武大は９月より和田萬に入社予定。 

無名の若者がメダルをゲットしスターとなる瞬間は美し い。若者に人生を賭けてきたコーチと抱き合うシーンは 更にウルウル。その影で突然クローズアップされる食物 がある。体操の内村航平御用達３０円チョコ。売れるぞ。 （北島コロ

繁昌亭横丁和田萬のスタッフが＜大阪千代田短期大学＞ の准教授に。新規に＜観光コース＞開設にあたって迎え られました。和田萬がゴマ栽培する日本の僻地、離島を まちおこしすることもテーマに。観光を農業の切り口で。 （大学）h