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立冬だ、林檎だ、タルトタタンだ、 簡単だ、実は煮過ぎて失敗だ、 やらかすぎ、これは紅玉のせいにするのだ、

紅玉をたくさんもらった。 ならばタルトタタンをつくろう。 まあまあの出来。 なぜ写真をとらなかったか。 ちょっと、最初に林檎をカラメルで煮る時間が ながすぎたようで、林檎が煮崩れてしまったのだ。 適度の酸味がお菓子にむい

私の愛した棒寿司　〜その⑧ 【鯖寿し】 秋鯖、 サバビアンの旬なもんで もう我慢できずに、ひとり棒鮨。 さっと、酢でしめて、さっと簀巻。 きょうは紫白菜そえて。 そうそう半身は、ちょっと炙っておきます。 二度たのしめます

朝日新聞『関西食百景』 ＜小さな王様トルコの金ごま＞をとりあげ、 かってトルコの金ゴマに注目、その品質のグレードアップに 携わったということで、私が取材をうけた。 「ごまはワインと一緒。日照や畑が違えば風味も変わる」 そ

【なんもない塚本 〜〜 その⑭】 塚本、十三エリアに詳しい笑福亭仁勇さんと最近お知り合いになりました。 なんもない塚本になにかあんのか？ 仁勇さんについて歩きました。 蔀関月の墓。 江戸時代中期に大阪で活躍した画家です。

【なんもない塚本 〜〜 その⑬】 ウナギイヌ　発見 とおりがかりに気になってしょうがない。 天才バカボンファンが供養に彫ったのか？ 笑福亭仁勇さんが淀川近辺の おもしろ情報を発信をされているのを 最近ひょんなことから知り

象級グルメ　〜〜その①② ①餃子　：　ひょうたん 断り書き、しゃれてるねぇ。 三宮高架下、健在。 ながめてるだけで餃子なくとも、生中２杯。 ②ポテそば・うどん　：　阪急そば 酒呑みは、＜天ぬき＞で一献。 天ぷら蕎麦のそば

ピンクの可憐な花がひらきました。 見たことありますか？ 胡麻、ひらけごま、です。 ６月に種をまいて１００日後の収穫。 ８月の太陽を栄養に花をつけるんです。 ごまの葉の勢いもパワフル。 焼き肉屋さんのメニューにある ＜ごま

花火はまぼろし。 朝陽がのぼる。

【大象の聖地巡礼　ーその⑦】 ・トムナフーリ　　　　：　森万里子 ・心臓音のアーカイブ　：　ボルタンスキー 霊魂再生の＜トムナフーリ＞は山を登り切った深泥の池。 浜に降りてくれば、 誰か見知らぬ人たちの心臓音を真っ暗な部