鱧食うて秘密結社

・大阪を離るる気なし鱧料理 鱧(はも)料理 : 下村非文 ・好きやねん天神祭鱧の皮           : 坪内稔典 ・京都駅下車迷はずに鱧の皮         : 川崎展宏 ・鱧の皮買ひに出でたるまでのこと      

包丁、拝見

包丁はスパッと。 コシコシしてたら、あきません。 和包丁は、ひく。 洋包丁は、おす。 そういえば、刀はひいて切る。 フェンシングは、突き。 西天満の割烹へ。 カウンターだけ。 6人で満席です。 狭い空間。最初から最後まで