カテゴリー: 食べ歩き周辺（食材・お店）

蛍狩りに誘われ亀岡へ。 ここに３０年前に通った蕎麦屋がある。 当時は関西うどん圏という差別に耐えて、 ＜蕎麦第一世代＞。雑誌特集でわずか数軒の 本格派がデヴューした頃。 数年して一気に次世代、第三世代となって今は 第七世

にしんそば、といえば南座の隣のお店が有名。 京都は新鮮な魚が入らないから、 酢で〆めて鯖寿司、身欠きニシンでにしんそばという マイナスをマウンティングしてしまう千年都の凄技。 大阪人は日本橋でにしんそば。 普通にあったか

たまねぎのたましひいろにむかれけり　：　上田五千石 大阪も通天閣が緑に染まり、ゆるゆると活動開始。 街場の蕎麦屋さんに＜新たまねぎ蕎麦＞。 ねぎフェチにはなんともうれしいメニュー開発。 美々卯閉店のニュースにビックリ。

蕎麦屋さんは歩いていくものです。 山奥の名店だといって 自動車で二時間かけていくのはアホです。 お昼、 若いカップル、ジョギングスタイルのおっさん、 それぞれがさりげなくお酒をたのみお蕎麦をたのみ。 ご主人、湯がき始める

富山から奥能登へ行くには、 一旦金沢に戻って珠洲特急でのんびりバスの旅である。 行く前と戻ってから、往復ビンタ蕎麦喰い。 蕎麦前の三種盛りがお店によって微妙に違う。 金沢ではハズレがない。 ＜紅葉漬・豆腐味噌漬け・フグの

花曇り御八つに食ふは団子哉　：　漱石 食いしん坊の坊ちゃんはどんな団子を 食ったでしょう？

＜ビクトリ投げからの膝十字固め＞ こんなお酒、アリ？ このラベル、おいおいおい！ 純米生原酒（おりがらみ）、うまいやん。 『食句塾』からの反省呑み会。 ・亀鳴くや特別な部屋から動画　：　飛白 ・約の日でありせば春の雪へ出

京都の鮮紅と猩々緋。 一つ目の赤：九条葱そば 二つ目の赤：麩屋町のおでん 京都に紅はよく似合ふ。