食べ歩き周辺（食材・お店） – ページ 14

植田塾長収穫の辛味大根

辛味大根、ぎょうさんもろた。植田塾長が能勢町の畑を借りて栽培、収穫。今年は豊作やて。紫、緑、白、３色。そそられる〜ほんまは、おろし蕎麦で食べるんやけど、蕎麦無しで、とろんとろんの蕎麦湯に大根どっさりたっぷり、

駅前の繁盛割烹のご主人が突然シンガポールへ。現地の高級和風レストランの料理長の話が舞い込んだ。国際経済の金融ハブであるシンガポール、大金持ちの豪遊の様子が時折FBでのぞけて面白かった。その男、ある日また唐突に

山下文朗の蕎麦打ち世沙弥で7回目。 ⑴変わり蕎麦今回は黒胡麻の蕎麦麺に練りこんだ上に、別にすり鉢、さらには、ごまポッキー。＊添えの南天の紅葉：これもお隣さんから採って来たもの ⑵田舎そばもちろん新そば。山

忘年会　二発目。歌仙の仲間。１１月３０日満尾で８２巻達成。今年だけで１０巻。飽きもせず、よおやるわ。・大花野黒毛和牛の舌長し　　快斗・種付け終えて仰ぐ満月　　　象番８１巻の発句が黒毛和牛。それなら、酒は紀

霧の伊豆箱根、３日５館のミュージアム走破。打ち上げは熱海の蕎麦屋。地の酒、地の肴。桜海老、わさび漬け、シラス、蒲鉾、イカメンチ、子アジ、刺身はクロムツ、ニベ。臥龍梅、正雪、英君、まだまだ、中尾、志太泉、初亀。

ポーラの庭をさまよった。彫刻の森の霧に巻かれた。もう、倒れんばかりに蕎麦屋に避難。箱根限定のビールと酒。箱根にくれば、桜えびのかき揚げ。蕎麦はシンプルの極みざるとかけで新そばを楽しまむ。 #蕎麦喰い 2019

短いお休みのあとの再開。テーブル席が設けられ、カウンターも残して。さりげない盛り付けと器。そっけないぐらい。でもあったかい。ひとくち舌にのせると爽やかな香り、喉元を過ぎた頃に濃厚な旨味が広がる。じっくりと調理

奈良でも蕎麦。鹿にシカトされたんで、観光エリアから外れた街場のお店に。ご近所さんのひとり蕎麦で混み合ってる。 1玉でも2玉でも同じ値段。迷わず蕎麦とうどんの相盛りを注文。この場合は、そう、これで2玉分のドカ盛

暑い暑いゆうてたのにもう冬隣り。鍋の〆に蕎麦がうれしい。あさりと牛肉と山芋とそしてどっさりの白キクラゲ。この組み合わせ、粋やねぇ。鍋の仕上がる前に、メニューからけったいな＜エメラルドの涙＞枝豆か銀杏か、予想

荒海や佐渡によこたふ天の川　：　芭蕉出羽の旅も最後の夜を世阿弥、芭蕉と雑魚寝して終わる。締めはこの地を象徴する＜へぎそば＞を喰うておかねば。布海苔をつなぎに。へぎに一口ごとに丸めて盛るスタイル。＜須坂屋そば