カテゴリー: 食べ歩き周辺（食材・お店）

太切りと細切り こうメニューにあると、 太い方は、ふつうに黒っぽい 挽きぐるみやや太め。 ところが、これ超極太ですやん。 凡愚、蔦屋系で慣れてるからええもんの これで勝負してんのは珍しい。 まだまだ、おどろくのはここから

駅周辺で腹ごしらえ。 通り過ぎておもわず戻って目を凝らす。 羊三つ？ 牛三つは犇（ひし）めく、春三つは蠢（うごめ）く、やし。 調べたら、＜なまぐさい＞とでました。 それ、店の名前にあかんやろ。 中国大陸では別のニュアンス

新世界で関東煮、どやさ。 まずは梅焼き。 高級魚のすり身と卵の上品なふわふわ感、 そういう割烹の梅焼きもええけど、 ここは通天閣の下、 しっかりかまぼこのドラァグクイーンたる ヤサグレ食感がたまらんっす。 「京の持ち味、

真穴みかん　〜続編 小ぶり、かわいい、 欲情してきたので、 そうだ、 みかん大福 に初挑戦。 道明寺のみかん餅、完成！

土佐日記〜〜呑んべえ食いしん坊編 １）浜上げのどろめ ２）屋台餃子 安兵衛 ３）鰻白焼タタキ

亀岡まで行ったついでに 電車でさらに２駅先へ。 時間はずれを狙ったが、サイクリスト５人組。 こういう辺鄙な蕎麦屋は バイクツーリングの客も多い。 蕎麦は二八、端正。 味もつゆもすべてのたたずまいが、デジャヴュ・・・ これ

水軒金時。 毎年、年末に一年分の贅沢を。 そういって若い農家が 和歌山の奥地からきてくれる。 白菜や芋をどっさり。 年明けでゆっくりお芋さんを料理したら、 これが甘いのなんのって。 めっちゃうまいやんか、これ鳴門金時？

２０１７年　ふりかえって　（その５） 【食関連】 ・加古拓央：独自の料理哲学で変わりつづける「アノニム」（８月メニュー変更） ・藤田晃成：研鑽を重ねての高みへ「アニエルドール」（５月リニューアル） ・横山淳：病気・事故を