カテゴリー: 食べ歩き周辺（食材・お店）

『植田塾』１０周年記念 〜蕎麦のことならワイにキキ〜 ダジャレとばしてそば打ち修行。 ＜素人そば打ち名人＞ 関西ではいつのまにか一大軍団に育て上げた。 仲間、生徒ら総勢１１４名。 最後は男泣き。 感激のお言葉を待ってたら

歌仙の反省会は蕎麦屋に限る。 蕎麦前は山形産の冷やし玉こんにゃく。 お酒は秀鳳のにごり。もちろん山形産。 太打ちと細打ちの二枚で〆。 ふたこぶに月光を溜め駱駝往く　：酔 ソルトロードを素の風渡る　　　：隗 お通しの枝豆か

〜立ち呑み薄暑〜 天ぷら盛り合わせ、 紅生姜が一番デカイ顔してでてきた。 さすが大阪。 生だこ吸付 なんやろ？　でてきて納得。 よくぞ新世界。

鯉は悪食というけど、 鯉のぼりは青嵐を吸いこんで清々しい。 たまには蕎麦も喰うらしい。 中山観音さんのそばの蕎麦。 十割、ここは細切り。 二八は喉越しで細切りがいいけど、 十割は粗挽きで野風僧的に太いのが好み。 もちろん

台南でお腹ポンポン 横町へはいったとこに食堂。 お櫃が待ってくれてますやん。 虱目魚（サバヒー）はこちらでは ごくポピュラーなお魚。 ＜清蒸虱目魚肚＞　この腹身を蒸してもらいます。 ＜東坡肉＞の残りのたれ、ご飯にかけてウ

太切りと細切り こうメニューにあると、 太い方は、ふつうに黒っぽい 挽きぐるみやや太め。 ところが、これ超極太ですやん。 凡愚、蔦屋系で慣れてるからええもんの これで勝負してんのは珍しい。 まだまだ、おどろくのはここから

駅周辺で腹ごしらえ。 通り過ぎておもわず戻って目を凝らす。 羊三つ？ 牛三つは犇（ひし）めく、春三つは蠢（うごめ）く、やし。 調べたら、＜なまぐさい＞とでました。 それ、店の名前にあかんやろ。 中国大陸では別のニュアンス

新世界で関東煮、どやさ。 まずは梅焼き。 高級魚のすり身と卵の上品なふわふわ感、 そういう割烹の梅焼きもええけど、 ここは通天閣の下、 しっかりかまぼこのドラァグクイーンたる ヤサグレ食感がたまらんっす。 「京の持ち味、