創作料理　世沙弥

商品開発力がすごい。エネルギーがあふれかえって、ス ピードがあって、中途半端な迷いがなく、豆腐をベース に、世界においしさを伝えようという情熱が＜旨味＞と なって凝縮されている。行列店で満足しない姿勢に敬意。 【新作：黄

十三には歩いていける。第七芸術劇場で『小三治』。観 客が４０人も。オドロキ。先日の映画の時は３人だった。 シネ・ヌーボーで２人だったこともある。劇場経営者は エライ。ここで鶴瓶の生ライブの企画。ますますエライ。 『小三治

無農薬、無肥料栽培に挑戦をすると思い立つ。それが企 業内であったり生活防衛があれば持続はできる、しかし 子どもの学費も払えず、キャバレー便器洗いをしての１ １年に亘る挑戦を支えた信念は何やったんか。喰いたい。 『リンゴが

旨味調味料、激辛スパイスでしか満足できない若者が圧 倒的。ゴマにも多く含まれている亜鉛は大きなポイント。 北野武の映画論も同じ。強火でぐわっと一気に観客をつ かむテクニックより、弱火でトロトロ煮込む方が好きだ。 （胡麻に

不思議ワールドへの入り口として現代アートはおもろい。 デミアン・ハーストの牛の親子は衝撃度大だったが、ア ンドレ・セラーノ＜おしっこに漬かったキリスト像＞も ナカナカ問題。当たり前のことに「ン？」を気づかせる。 （デミア

笑いは血糖値を下げる。それで＜お笑い＞の値打ちがど うのこうのという以前に＜笑い＞の効能は根元的なもの。 解決困難な悩み、深刻な苦悩に救いの方向をさぐるとす れば、笑いが未知のグロテスクなパワーを与えてくれる。 （インテ

東京土産に燻製醤油と燻製オリーブオイルを戴く。森の 番小屋で髭の猟師が手作りしてくれたコクが加味されて いる。生ハムを風の仕業というらしいが、水の仕業、火 の仕業、時の流れに身をまかせれば、うまいものがある。 『風の仕業

「階段をのぼりてここに来たるかなくだりて来たるとも 思いけり」「わずかなる余白のごとき窓あれば双眼鏡を 医局に置きぬ」。巻頭二首が睡眠前の脳に残ったせいか 目覚めに読み継ぐ。花腐しの雨をみるような年齢がある。 

ご縁があって出店。地元八尾の農家が早穫りのえだまめ。 八尾といえば＜若ごんぼ＞。大阪の頑張ってる農家に拍 手。『さおり織り』にも出会う。自在に織る手法。おか らを捨てない”ひみこ”ブランドの豆生も濃厚優れもの。 『さをり

宝塚を観るのは幼稚園頃の記憶のかすかとすれば５０年 以上前。ラストのラインダンスから大階段を順におりて くるシーンに鳥肌がたってくる。吉本新喜劇、松竹新喜 劇はもちろんやけど、宝塚もきっちり躰が覚えてました。 （宝塚　：