『セサミ・ストリート』はテキサス、ゴマ栽培の街の大 通り。人種差別のない教育運動のホントの話をヒントに ＴＶ番組ができた。劣悪環境が子供の知性発達を阻害す るのを防ぐ教育。これや。『食育』の原点は＜セサミ＞。
新聞企画で国産金胡麻を中華料理につこてもろた『乾隆 亭』へ。＜茶美豚の胡麻風味揚げ＞＜担々麺＞の胡麻料 理。＜鮟鱇の浮袋＞珍しから注文。釣りあげられたら水 圧で浮き袋、口からはみでてくるらしい。えらい災難や。
『日本伝統工芸近畿展』。硝子の渡辺さんも漆の岸本さ んもまだ若いのにいつのまにか審査員。むかし陶芸教室 に通ってた北野勝彦先生が賞、獲らはった。よう見たら 昭和５５年生れ。ん？北野勝久て息子やんか。歳月早し。
ホリエモンの右腕として逮捕されてしもた宮内亮治がラ イブドアの顛末を書いた『虚構』。鈴木宗男と佐藤優を 刑務所にぶちこんだのも＜国策＞やし、これも＜国策逮 捕＞。時代の異端扱いの魔女狩りやけどある意味、勲章。
「ラザニアみたいな幅広の蕎麦がでてきて、わさび醤油 でたべたらおいしかったから今度打つ時に作ってみて」。 食友から頼まれたんで早速試してみる。蕎麦味噌をくる んでもええし、黒胡麻をうちこんでもこれならいけそう。
『シェフが教える家庭で作れるやさしい肴』。朝日新聞 の連載原稿。『ながほり』中村重男さんのネットワーク で農家とシェフをつなげた企画。浪花伝統野菜はじめ真 面目な生産者を紹介。＜庶民で食文化を残さなあかん＞。
門真で焼いたはる『なりひら』の煎餅を貰いました。超 薄焼きはなかなかいけまっせ。江戸風味と書いたぁる。 大阪では＜せんべ＞ゆうたら小麦粉原料の炭酸煎餅や瓦 煎餅のこと。米原料は＜おかき＞。かきもちの女房言葉。
『「心理テスト」はウソでした。』村上宣寛教授が＜血 液型人間学＞などの性格判断を学問的実証性の無さを根 拠にこてんぱん。単細胞ほど星座とか血液型、好きやね。 ちなみにごまやんスタッフはＯ型に集中。どないやねん。
阪急催事＜ちちんぷいぷい物産展＞。テレビとの連動で 集客力抜群。仕掛けがうまい。和田萬は胡麻搗き屋台を 組んでの実演でごまソムリエ総出演。ごまやん石鹸サー ビスにあげたら大阪のおばちゃん必ず「もう１個頂戴」。
＜黄金比＞に対して＜白銀比＞。初めてきいたがこれが 伝統的な日本の比率。Ａ４、Ｂ５とかの用紙もそう。バ カボン、アトム、ハローキティとかのキャラクターはみ な白銀比の長方形にすっぽり。頭でっかちみたいやけど。