”ゴマタルタルソース”で”揚げ胡麻豆腐”

胡麻豆腐の最近のブームは、
＜焼き胡麻豆腐＞か＜揚げ胡麻豆腐＞。
カリカリ・フワトロの二重食感がたのしめるので、これからの
定番レシピになるでしょう。

さらに万能ソースが＜ゴマタルタル＞。
タルタルソースにごまペーストをあわせるわけだが、
和田萬の＜金ごまポン酢＞＋＜ごまペースト＞＋マヨネーズで
簡単にできる。

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◆人間は目でも足でも、そこが悪いからとかばっていいると、
　ますます弱くなる。