おおかた１年、漬物は自家製。
塩麹で漬けてます。
飽き性のわたしが、ただ一つつづいてるものです。
富山の鮨屋で、ガリのかわりに漬物がバランの端に。
あまりにうまかったのでご主人にきいたら、静岡のミニメロンを
自分で漬けているという。
それが頭にあった。麹を天満市場で売っていた。
このふたつの奇蹟？が重なったのである。
ミニメロン、茗荷、人参、セロリ。
先日、奈良漬の原料に柿を使ってます、というメーカーが
紹介されていた。早速トライ。なかなかいけます。
ならば林檎も。これはあきません。
柿の漬物に金ごまのペーストをひとたらり。
晩秋の晩御飯の〆にしみじみと。
・里古りて柿の木持たぬ家もなし ： 芭蕉
【タイム食句】 おでん屋の丸椅子足して譲らるる ： 楠原幹子