『玄生』　：　五月山の蕎麦

玄生、白生。くろきとしろき。玄挽き黒タイプと実の部

分を挽く白タイプ二種類の構成と名前のつけ方がうまい。

酒と料理がメインでその最後の締めとしてふさわしい細

切り洗練の蕎麦。ごま豆腐が典雅。むしろ蕎麦より看板。

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