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創作料理 世沙弥

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創作料理 世沙弥

カテゴリー: 蕎麦周辺

つくしで一献 春キャベツ蕎麦

2022年3月29日 taizo セサミ日記, 蕎麦周辺, 食べ歩き周辺(食材・お店)

淀川の土筆をアテに〆の蕎麦 春キャベツのかけそば、 それからまた<雨後の月>で一献。

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マキノの在原にある<業平そば>

2022年3月13日 taizo セサミ日記, 蕎麦周辺, 食べ歩き周辺(食材・お店)

琵琶湖のマキノ、 駅前の業平そば。 駅前ではなく、ずっと山の奥の奥の マキノ町在原にこのジビエ蕎麦屋さん。 美術家・熊野清貴さんがこの辺鄙な地に アトリエをこしらえるというので、何度か訪問。 同じ敷地と言っていいくらい隣

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今や蕎麦打ちは女性、しかも若い。

2022年2月23日 taizo セサミ日記, 蕎麦周辺, 食べ歩き周辺(食材・お店)

めんどくさいオヤジは決まって、 自慢気に蕎麦打ちと陶芸。 勘違いして蕎麦屋転職、 これも たいていジャズ流してる〜 今や蕎麦打ちは女性、しかも若い。 先日は倉吉、そして今日は蛍池。 この局部現象はおそらく 全国区で浸透し

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倉吉、おそるべし

2022年2月13日 taizo セサミ日記, 蕎麦周辺, 食べ歩き周辺(食材・お店)

蕎麦喰い旅 倉吉、おそるべし。 出雲蕎麦と出石蕎麦の 全国区蕎麦エリアに埋もれてノーマーク、 オミクロンムードに覆われた街で 蕎麦屋前は行列。 待って大正解。 鴨団子とそばがきのお吸い物、 大山鷄の天麩羅。 蕎麦呑みの心

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宮治、御嶽海 おめでとう

2022年1月23日 taizo セサミ日記, 未分類, 蕎麦周辺, 食べ歩き周辺(食材・お店)

全くの新人から中堅、とその界隈なら 実力はもうあったり前、なんやけど 意外に世間に知られてへん。。。 その辺のもどかしさから 一抜けるシーンを見るのは清々しい。 宮治、御嶽海 ともにおめでとう、と祝いながら 蕎麦がうまい

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焼き海苔が 古式ゆかしき炙り箱に

2021年12月7日 taizo セサミ日記, 蕎麦周辺, 食べ歩き周辺(食材・お店)

食句塾 12月は年間大賞の選考会。 そのあとは忘年会となるところが、 今年はやめときましょうね、、、 それでは哀しすぎるので、蕎麦屋さん。 蕎麦寿司があると必ず頼む。 そばがきを頼むと、 焼き海苔が 古式ゆかしき炙り箱に

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仙台:蕎麦とお酒の3連チャン

2021年9月18日 taizo セサミ日記, 未分類, 蕎麦周辺, 食べ歩き周辺(食材・お店)

リボーンアートは 蕎麦とお酒の3連チャン。 石巻 めかぶとろろそば #墨廼江 (石巻市) 2日目、女川 現代アートも蕎麦も 常識ぶっとばせ、 邪道上等。 カツカレー茶蕎麦 #宮寒梅 autumn time #寒梅酒造(宮

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からすみ蕎麦

2021年8月24日 taizo セサミ日記, 蕎麦周辺, 食べ歩き周辺(食材・お店)

からすみのけむるがごとく蕎麦に降る #西天満

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お蕎麦:胡瓜と烏賊をごまだれで

2021年7月8日 taizo セサミ日記, 蕎麦周辺, 食べ歩き周辺(食材・お店)

線状降水帯の大雨警報をかいくぐって ひたすら蕎麦屋を目指す。 スタートはお漬物から。 まずは、もりそば。 季節の変わり蕎麦は2種 1)胡瓜をごまだれで。 2)完熟トマトをつぶし加減に。 〆は鴨汁。 蕎麦を熱盛りか冷やの選

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丹波の蕎麦で残念賞

2021年4月17日 taizo セサミ日記, 蕎麦周辺, 食べ歩き周辺(食材・お店)

丹波きたなら、 蕎麦でしょ。 すでに今まで、このエリアは 5店ほどは制覇。 はじめてのところを目指す。 降りみ降らずみ、春雨を 歩くこと1時間。 たどり着いて、やっとお酒、 ・・・ありません、ビールだけです。 メニュー 

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