カテゴリー: セサミ日記

脳の中をのぞける時代がやってきた。ＳＦ的世界が急ピ ッチで実現していく。味の世界もこれからどんな風に分 析され、数値化されていくのか？評価基準を数値にたよ れば味気ないが、食や官能の混沌世界はどう進化するか？ （夢の映像

織部は茶碗のひんまがり具合といいデザインのラフさと いい現代作家とまちがう。生け花の中川幸夫などおもろ い創作家に与える織部賞というのもある。ともかく彼を 主人公にした漫画でこの暑苦しい展開そのものが織部的。 （へうげも

江戸の蕎麦屋は通の縛りが。蕎麦前は板わさか焼き海苔。 大阪人には、そんなたよんないもんなんでわざわざよそ で食べなあかんの。ここの肴は豊富。きのこといかのわ たあえ。鴨の小鍋を柚子こしょう効かせて。最後にざる。 （守破離

素材もソースもオリジナリティにあふれて、細かい神経 がゆきとどいている。料理に対する情熱がメッセージと して伝わってくる皿が次々と。しかも安い。これじゃ儲 けないやんかと心配したくなる。激戦地区はレベル高い。 （イ･ヴェ

北野勝彦さんはご近所。一番最初に陶芸教室に通って以 来の仲。ギャラリー桃青さんが先生の３０周年記念の立 派な図録を作成。備前面取壺の大作より白備前の皿。柔 らかな白の影に枯れ果ててゆくすさび。料理の実用性も。 （桃青・個

「食育は食材の栄養価や健康面を強調することではない。 ”お袋の味”である食は本来、親が食べさせたいものを 食べさせるのが当然で、子供に食べさせたいものを聞い てから作るというのはとても不思議なこと」。日経朝刊。 （伏木亨

左腕にシビレ。ここ二月毎朝台所で国産胡麻を煎ってい る。全国の農家さんから集まってくる胡麻の味比べ。た かだか３０分フライパンを振る程度でつくづく歳やねん なぁ。マッサージがきついきつい。絶叫しつつマゾ快感。

本なら捨てるがレコードは捨てられない。「苦悩の人々」 「アーバンブッシュマン」の２枚は３０年以上前か。聴 きたくても聴けない。「ラジオのように」も。今はＣＤ で。ふりかえると一番聴いたミュージシャンはＡＥＣだ。 （ＡＥＣ

１１：３０からスタート。池之端の籔、客の注文をとお す口調に情緒あり。蓮玉庵、表の蕎麦屋風情が抜群。上 野やぶ、籔御三家ではないだけ庶民的。関西の蕎麦屋も 腕では負けなくなったが、やはりお江戸は客の層が厚い。 （池之端　

食句塾のメンバー菜摘は画家の顔も持つ。今回の個展は 和田萬本社のねき。街角や群衆スケッチなど軽いシャレ たタッチの印象があったので、厚塗り重厚な抽象作品群 に驚く。この画廊は全面硝子張りなので夜でも道路から。 &nbsp