カテゴリー: 食べ歩き周辺（食材・お店）

店頭に無造作に置いてあるのが ちらっと目に留まる。 ＜穴子一本揚そば＞ 誘われてフラメンコ。 堺　深清　ここの穴子というだけで 心ときめく。 酒は「風が吹く」：福島の蔵元さん。 20年もっと前。月１で堺へ。 回り道して、

二月堂うどん 12日〜14日、年３日だけの営業。 ＜だったん＞終わった午前4時に いただきました。 深夜座り続けの腰痛と寒さの果てに 身に染みわたる美味しさ。 おキツネさまぁ〜〜〜 来年は松明の人混み避けて、 このおうど

その昔、凡愚の太い蕎麦を初体験したときは なんじゃ、これ！ その無骨で粋な伝統は連綿と弟子たちに引き継がれ。 ここでは＜あてそば＞という。 このネーミングは正解。 喉越しの蕎麦切りではなく、酒の肴としての蕎麦である。 さ

博多といえば、ラーメン。 しかし、知る人ぞ知る、博多うどん。 行列店も多い。 そんな土地柄でいくなら・・・蕎麦でしょ。 ごぼう天は鶏天以上に博多名物。 しかも牛蒡は今が旬。 うどんよりあえて蕎麦。 ごぼうはまるで丸太の川

繁昌亭昼席がはねて５時前。 天牛書店で時間潰して、 蕎麦屋の暖簾が上がるのを待つ。 福団治の人情噺のあとは、人肌燗が身に沁みる。 アテは、カジカの子の醤油漬け。 大阪人にはカジカがわからん。 蛙の子はオタマジャクシ？ も

京の聚楽庵句会。 今年も虎ちゃんが 旬の素材を料（はか）る。 我々は呑んで食ってちょこっとだけ俳句ひねって。 猪肉、鴨のつくね、あんぽ柿、海鼠、 そうそう寒卵の味噌漬け。 慈姑が登場すると、物知り棟梁が宣う。 「 銀杏と

この時期ぷっくりの牡蠣。 グロいまでの粒の大きさで、 エロいまでの憂い含んだ旨味。 この店の蕎麦打ちは 温かい汁かけ蕎麦にもかかわらず、 蕎麦の香りがふっと鼻をかすめ 喉越しにもどっしりと穀物の豊饒感。 酒は竹泉（朝来）

和歌山、紀美野町の 前西農園さんからお芋。 傑作だって・・・もちろん味が。 ＜水軒金時＞に続いて＜紅はるか＞ 貰うもんは何でもうまいけど、 ほんまにホクホク、しとぴっちゃん。

食句塾　初句会。 その前に、腹ごしらえ。 オラオラオラ、デカすぎるやろ、 関東煮の大根でこれアリ？ 句会会場、新年から あべの市民学習センターに変わりました。 ゆったりスペース、新人大歓迎。 ・・・・・・・・・・・・・・