食べ歩き周辺（食材・お店） – ページ 39

益田名物　焼き鯖ずし

私の愛した棒寿司　〜その５【焼き鯖ずし】産地：出雲益田重さ：２９０ｇ長さ：２０ｃｍ価格：８２５円製造：丸久（備考）・・・・・・・・・・・・・・１）出雲から萩へむかうには JR益田駅で乗り換えせにゃならん。

八雲たつ出雲の社、雨は霙にかわりて、いそぎいそぎて参道をはずれ、地の暮らしの路地つきすすめば横尾忠則風三叉路の角に蕎麦屋あり。名物に旨いものなし、の諦めは良き方にはずれて、香り高き手打ちの割子三枚。ころあい

なんじゃこれ。いちびってたのが２０年前の太切り。いまや堂々たる風格。きょうは熱盛りで。お酒のアテに噛み締めながら。天の酒　１杯め　アテについてくるのが、和歌山のとれとれしらす。お昼やけど、ついお代わり２杯

私の愛したお酒　〜その５【 BECHEROVKA】ベヘロフカ種類　：　リキュール度数　：　３８度産地　：　チェコ共和国製造　：　ヤンベヘール備考 ①　ウォッカに薬草を漬け込んだタイプ。 ②　チェコの温泉地でつ

お豆さん。＜雀の玉子＞の『楽豆屋』さんの豆知識によると、豆は摩滅の語呂合わせだそうです。豆を煎る＞豆を射る＞魔目を射る＞魔滅・・・ああしんど子供のころは節分に鰯をたべた、う〜ん、たべさせられた。吉本隆明一家は、

堺まで出たついでに泉北の穴子屋さんへ。炙りの煮込みあなご。そういえば、ここの社長は会うたびにあなごの目付きになってきた。えらいもんだ。・床屋から出てきた貌の穴子かな　：　川崎展宏

雷鳥を食べました。ジビエのシーズンといっても、なかなかチャンスがなかっただけに初体験。肉はほかの鳥に比べて赤身。骨、頭も香ばしく焼いてあり、きれいにむしり食う感じで大満足。ヤマウズラの一皿もあり、今シーズンは

私の愛したお酒　〜その４【 SVESTKA】種類　：　プラムスピリッツ度数　：　４０度産地　：　チェコ共和国製造　：　FLERET 備考 ①　蒸溜酒にプラムを漬け込んだリキュール。チェコ、ハンガリーではポピュ

食句塾の句友、三甫さんのニューイヤーコンサートで西宮の女学院ホールへ。去年１年間、交響楽団のあるボストンに滞在、荷風ばりにぶらぶら散歩をたのしんだ粋人である。ヴァイオリンの華麗なる弓さばきでレスピーギの第３組曲を

私の愛した棒寿司　〜その４【本なれ紀州なれずし】産地：紀州御坊重さ：６３０ｇ長さ：２０ｃｍ価格：１５００円製造：八つ房（備考）・・・・・・・・・・・・・・１）暖竹（アセ）で包んであります。２）本なれ・