食べ歩き周辺（食材・お店） – ページ 39

凡愚　太切り蕎麦

なんじゃこれ。いちびってたのが２０年前の太切り。いまや堂々たる風格。きょうは熱盛りで。お酒のアテに噛み締めながら。天の酒　１杯め　アテについてくるのが、和歌山のとれとれしらす。お昼やけど、ついお代わり２杯

私の愛したお酒　〜その５【 BECHEROVKA】ベヘロフカ種類　：　リキュール度数　：　３８度産地　：　チェコ共和国製造　：　ヤンベヘール備考 ①　ウォッカに薬草を漬け込んだタイプ。 ②　チェコの温泉地でつ

お豆さん。＜雀の玉子＞の『楽豆屋』さんの豆知識によると、豆は摩滅の語呂合わせだそうです。豆を煎る＞豆を射る＞魔目を射る＞魔滅・・・ああしんど子供のころは節分に鰯をたべた、う〜ん、たべさせられた。吉本隆明一家は、

堺まで出たついでに泉北の穴子屋さんへ。炙りの煮込みあなご。そういえば、ここの社長は会うたびにあなごの目付きになってきた。えらいもんだ。・床屋から出てきた貌の穴子かな　：　川崎展宏

雷鳥を食べました。ジビエのシーズンといっても、なかなかチャンスがなかっただけに初体験。肉はほかの鳥に比べて赤身。骨、頭も香ばしく焼いてあり、きれいにむしり食う感じで大満足。ヤマウズラの一皿もあり、今シーズンは

私の愛したお酒　〜その４【 SVESTKA】種類　：　プラムスピリッツ度数　：　４０度産地　：　チェコ共和国製造　：　FLERET 備考 ①　蒸溜酒にプラムを漬け込んだリキュール。チェコ、ハンガリーではポピュ

食句塾の句友、三甫さんのニューイヤーコンサートで西宮の女学院ホールへ。去年１年間、交響楽団のあるボストンに滞在、荷風ばりにぶらぶら散歩をたのしんだ粋人である。ヴァイオリンの華麗なる弓さばきでレスピーギの第３組曲を

私の愛した棒寿司　〜その４【本なれ紀州なれずし】産地：紀州御坊重さ：６３０ｇ長さ：２０ｃｍ価格：１５００円製造：八つ房（備考）・・・・・・・・・・・・・・１）暖竹（アセ）で包んであります。２）本なれ・

私の愛したお酒　〜その３【しぼりたて】　千鳥正宗種類　：　生原酒度数　：　２０度原材料：　米・米麹・醸造アルコール産地　：　三田市製造　：　岡村酒造場備考 ①　藤嵜一正さんからお正月の戴き物 ②　詰め栓に

２０１４年　おいしかったのは？なんといっても、マイ　アブサン　ブームチェコのバーンズファーザー製造のアブサンを大成哲くんが送ってくれたのがきっかけ。アブサンスプーン、アブサンフォンテーヌをそろえてのアブサン道の