創作料理　世沙弥

「お風呂から上がったらグレープフルーツを剥きます」。 最後の片岡鶴太郎の覚悟は禁欲の絶頂。湯上がりに食べ ないで、翌朝生きていたらいただくことができる。仮に 死んでいたらそれはお供えになる。始めてから４，５年。 http

五臓はわかっても六腑は？内臓器官にぴたりあてはまる ものではなく胃や腸以外に『三焦』もある。漢方の考え。 先日知人が腸閉塞に。３０年前に暴漢に刺された腸の癒 着が原因。時間を越えて遠い過去が悪さしにくる。怖い。 http

とんど焼き、ゆうても【左義長】の言葉は新聞からも消 えた。恒例の”たぶん日本一の屋台たち”。いいだしっ ぺは『ながほり』中村さん。どこも長蛇の列。和田萬か ら＜高津の富くじ＞の景品を。当たった人は縁起ええよ。 http:

＜世沙弥＞では出迎えや食事後半の気分転換に和蝋燭を 灯す。炎がゆらぐたび闇の質が変わる。これが洋蝋燭に ない魅力。谷崎潤一郎『陰翳礼賛』をひくまでもない。 融点が低く熱くないのも特徴。谷崎はプレイに使ったか？ http:

自分自身をとことん晒し者にする＜覚悟＞とそこまで追 いつめなならん＜業＞。生きることの底深い＜因果＞を 鈍器でしたたかにどやしつける短編が並ぶ。飾磨郡あた りの生家が舞台 であれば、本を置いてしばし身震いが。

２０人のスペースで、雀三郎を聞くための手作り寄席。 枝雀の面白がらせが痛々しゅうてパス、その系統も敬遠。 ところが雀三郎はどうもその正反対。飾り気のない素の 人間性が上方落語の登場人物にしっくりおさまるのが芸。&nbsp

九州出張。豚骨スープと紅しょうが。辺鄙ないなかでも ラーメンがうまいのは炭坑があったから。盛り上がる肩 に真っ黒な玉汗をころがせて寡黙な男たちが無骨な手で 鉢をわしづかみでかっこむ。替玉はもちろん＜バリ固＞。 http:

ほたえ、いちびり、てんごしてる悪ガキどもが被写体と なってるからてっきり大阪と思いこんでいたが、この写 真家は石川出身で舞台は東京でした。大阪のどツボ、鶴 橋出身の森村泰昌の変化球体質がやっぱり大阪的なんか。 http:

初句会。「熟れ寿司の樽を小脇に寝正月」。かかしさん の実家は餅屋。年末は寝る暇も食う暇もなくさんまや鯖 の一口大の熟れ寿司を樽からめいめい摘んでは休まず、 正月を迎えた。「七草のサラダ昭和のうすみどり」磯菜。

卑弥呼から宮沢賢治にいたるまで歴史上の人物の食い物 エピソード。＜はちみつ＞は飛鳥時代にはなく平安から。 日本の食文化としてもっと注目されていい調味料。ごま との相性もよく『ごまの秘蜜』は＜大人組＞掲載で好評。 &nbs