創作料理　世沙弥

胡麻の相場が暴騰しているが、その様相がここ１ヶ月で 異常な急傾斜に上昇。中国の膨大な買付が要因。現地業 者はさらなる上昇を待って荷物をだしてこない。価格に かかわらず胡麻の現物そのものが極端な不足の可能性大。

「遊女は聖なる存在だった」に代表される幻想賛美はあ かん。いまも存在するソープランドを見据えての「性の 歴史」。なかなか威勢はいいし、ひいてくる資料も硬軟 まざって豊富。ただもうちょっと艶っぽさがほしいなぁ。 &nbsp

橋下徹が高校の後輩、とは気がついていたが、ボヤッと ニュースで別の候補者、梅田章二の顔写真をみて「もし かして、高校の同窓生では？」はたして、正解。太田知 事の夫も同じ高校。それがどないしてん、いやどないも。

京大教授が新聞連載で。「規則違反を養護はしないが、 食品をおいしく食べるための期限という本質が損なわれ たのであろうか。期限を数日過ぎたという形式的ともい える情報を後から聞いて安心感が損なわれたのである」。

古民家を移築。思ったよりこじんまりやけど、２Ｆに立 派な蕎麦打ち場。無理ゆうてあつかましく見せてもらう。 蕎麦味噌、出汁巻き卵も端然として気品。もりのほか湯 葉そば、にしんそばも個性をむきだしにせず、風格あり。 &nbs

「ここに写っている人たち、これが当時の、東京の噺家 の全て、といっていい」。田島謹之助の写真にうつる落 語家達のしぐさひとつで演目から技量まで分析。個々を 俎上に乗せながら、実は談志自身の落語哲学語り尽くし。

食句塾忘年会。恒例の年間大賞を全員投票で選ぶ。２次 予選通過４３句にメンバーが推薦の弁を熱っぽく語る。 今年は＜農への回帰＞＜もったいない＞が意識された年。 それを象徴するにふさわしい句が選ばれてこそ＜食句＞。

『天満天神繁昌亭』の真横に開店したのが去年１２月。 丁度１年たって目玉商品ができました。手作り【金ごま 豆腐】。葛は森野吉野葛本舗のみゆき本葛。３０分たっ ぷり練りあげるのがコツ。金ごまの雅なコクが立上がる。 &nbsp

こうして毎日ブログを更新しつづけてますが、ネットオ ークションやチャットなどつこたことない。ネットとは 最小限の折り合い。韓国や中国でのネットによる世論形 成のプラスマイナスを知るにつけ＜匿名化＞社会は怖い。 &nbsp

スロヴァキア留学から帰国してすぐの個展が八番館画廊 で。西洋中世の禁欲と魔術が綯い交ぜの世界。日本固有 の純金箔に銅版を摺り乗せる。個展初日終了後＜世沙弥＞ に。坪内版画が怖いほどはまる空間に変幻。ワイン交歓。