創作料理　世沙弥

屋台ゆうてもええ狭さ。その空間に焼き鳥を食う快楽密 度がびっしり。地鶏、鴨、豚、野菜。皿皿皿。飾り気が ないがその分素材厳選の鮮度あるコクがあふれかえって る。動き回るスタッフの目が澄んでいるのも旨味の要因。

土いじりに信楽へ。水谷先生のお母様が「秋晴れやし庭 で野点しましょう」。横に短冊と墨がおいてある。？？ お茶をたてる短時間に和歌一首をつくる＜歌所望＞の趣 向。できた短冊は枝にぶらさげて、陶芸の合間の野遊び。

金ごまをいれた餅団子が好評。これ食べたら縁起ような りますよ。そもそも餅は神様へのお供え。お下がりを食 べることで餅に宿った霊力をいただくわけです。鏡餅も 改めてみたらデザインセンス抜群。正月はちゃんと飾ろ。

和田萬の『国産・いりごま』シリーズが｢私たちが選ぶ グッドパッケージ｣に選ばれました。全く知らない突然 の連絡です。消費者グループの方々によって＜生活の中 で魅力あるパッケージ＞というのが嬉しいやないですか。 &nbsp

「ご迷惑をおかけしました」。これは田中角栄首相が中 国に日本の過去を詫びる時に使い激怒された言葉として 有名。スカートに水をかけた程度の軽い謝罪だそうです。 ましてや「ご心配をおかけしました」は被害者側の台詞。

関西のユニークな企業を紹介する新聞。５０００社を超 える取材企業の中で、１０社を選んでＤＶＤ版。和田萬 も”改革し続ける老舗”として、いちびり精神で登場。 ＜ごまやん＞の着ぐるみの出番が回ってきてよかったぁ。 

せいろか鴨汁。これで通すのもええけど関西の蕎麦シー ンは汁ものの工夫を楽しまんと。きのこ類がたっぷりの あんかけ仕立て生姜添え。なつかしなぁ。そぞろ寒の秋、 ぬる燗やりながら蕎麦をアテにするのも、たまにはええ。 &nbs

イスラム社会、それも徹底して地獄よりむごたらしい底 辺部を＜性＞に的をしぼって肉弾取材。今この瞬間、こ んな凄惨な現実が同時進行してるんや。かなしゅうてお かしい。タフネスな魂の若者のこれからの行動が楽しみ。 &nbsp

麒麟が黒く長い不気味な舌を踊らせ鉄を舐め続けること や、象にも垂れる乳房があることを発見。蝙蝠、白蛇も 必見。「黄落や駝鳥は大女優然と」主水。「影長き象の 背中や秋六甲」磯菜。「白孔雀拡かば秋の来迎図」翠胡。

マシュマロは食うてもマカロンなど男の食うものではな い。京都で偶然通りかかってつまみぐい。カラフルな殻 にはさまれたしっとり感に舌が反応。黒ゴマ独特のクセ がしなやかなコクに。山椒は個性が解け合って後を引く。