創作料理　世沙弥

某百貨店で『大阪名物』企画。ライターの団田さんが打 合せの手土産に＜ヒノデ阿免＞。純正水飴のさわやかな 余韻。隠れすぎた名店ばっかり、よくぞほじくりだして くれました。天満市場の大テラ、ツムラの鴨、鴻の砂糖。 &nbsp

たいがい女がしゃべりで男は無口。この俗説は世界共通。 けど米国の調査でしゃべり度数は同んなじと出た。個人 的体験から国別でいえば、しゃべりはトルコ人。ゴマ栽 培で畑をまわっている間中、づう〜〜っとしゃべってる。

＜松葉サイダー＞なるものが山里のあちこちで伝わって いる。赤松には精力のつく成分があり、仙人や千日回峰 の荒業は松葉をしがんで食とした。＜お城に松＞の定番 はなんと兵糧責めにあった時、松を食べるために植えた。

またまたでました佐藤優と鈴木宗男の対談。国策捜査で ムネオ失脚を謀ったばっかりに外務省はとんだ展開。エ リートの破廉恥ぶりが厚顔写真付きで公開。官僚は税金 で報酬もろてんやからずっこい私生活は指弾されて当然。

人形町『玉ひで』で軍鶏鍋と親子丼。そうとう味醂をき かせた甘口。２４０年の老舗の出発は鷹匠。かわいいひ ばりやうさぎちゃんが獲物になるわけだが、昼間あきれ るほどの大行列に並ぶグルメ族は現代版ええカモやんか。

天満近くは名店揃い。天神橋『いしだ』、天満警察『志 津可』、北浜『阿み彦』、淀屋橋『柴藤』。国産天然は まあおいといて一般は中国産、台湾産。その殆どがヨー ロッパの稚魚の養殖。輸出規制でさらに価格暴騰は必至。

真っ赤な写真集『チャイナ・シック』。表紙以上に刺激 的な写真の連続。ファッションデザイナーの華麗きれい 豪華のノリでいたら中味の濃ゆい怪しさに目眩。中国を 舐めてもらっちゃあかんぜよ。香港フェチの食友の蔵書。

全然期待せんと繁昌亭で可朝を聴く。横山ノックの前フ リからくすぐりの時間潰しと思いきやおもむろに『蜘蛛 駕籠』に。酔っぱらいの小唄が艶っぽい。落語定席には こんな芸人のアナーキーがほしい。優等生だけではねぇ。

６月末と１２月末の神事。半年間の心身の穢れをきれい にして後半戦をがんばりましょう。この日は妖怪京都案 内人に誘われて北野天満宮。祝詞唱和、茅の輪くぐりで 異界旅行気分に。大象、最初の歌集名は『禊ぎぞ夏の』。

京都はやっぱし和菓子文化の街やゆうことがようわかる。 どこ歩いても＜みな月＞だらけ。店の有名無名かかわら ず大行列。６月３０日に宮中へ氷室から氷を運ぶ儀式。 庶民は手のとどかない氷を＜三角ういろう＞にみたてた。