食べ歩き周辺（食材・お店） – ページ 2

「ヒノデ阿免」

飴ちゃんネタの話題にいっちょかみしたら、早速今日の食句塾で水飴をいただきました。「ヒノデ阿免」　あめの変体仮名が素晴らしい。まんま割り箸くるくる、これが一番やけど、あめ湯用に生姜までつけてくれて、あ〜ん感激の涙

西天満、知らない間に激戦地区に。そこに殴り込みをかけた料理人。もとより北摂で名を轟かせていたが、如何せん中途半端に遠かった。驚くべき熱量の高さ。５０歳の知力と体力。料理道の守破離、守から破の４０代、これから

あ〜またやってもた〜スミス記念堂の前まで来て、 BIWAKOビエンナーレが水曜休みと気がつく。それでは彦根城でも見ればいいものを、足は蕎麦屋を探しはじめる。＜近江牛肉そば＞の汁そばに決めて席に、壁を見れば、一品

トイレ事情がその国の文化度を示すというなら、日本は少なくともこのジャンルだけは上位に食い込めるのでは。北海道やじきた道中の最後は新千歳空港。美しいトイレ。デザインを維持する清掃スタッフに拍手。出発時間待ち。最

札幌駅構内にも安田侃のモニュメント。みんな待ち合わせに坐ってる。完全な無名性。芸術は＜詠み人知らず＞が一番の在り方。さて、蕎麦喰い旅は３軒目。＜太打ちと細打ち食べ比べセット＞このメニューのある店は打ち手に自信が

牡蠣、蟹、いくら、どこでも喰える。釧路きたなら、つぶ焼き。八角。えぞ鹿のやきとり。八角は名前も知らなんだ。地元の魚。おやじさんのおすすめ。コチをワニっぽく角角した風貌。面構えに味のある奴はうまいに決まってる。

新そばのシーズンですよ〜まずは北の北海道から出はじめ。日本の全収穫量の５０％以上が北海道産。なれば一度は現地に出向かねば。釧路蕎麦喰い、やじきた道中。摩周産新そば。釧路の蕎麦屋さんなら、「かしわ抜き」で

東京に来たからには何箇所か巡らねば。急ぎ足、通りすがりの洋服屋さんの前に富田菜摘さんの立体を３体発見。通りすがりの蕎麦屋さんでお昼。ビジネスマンも建設現場のニッカポッカも。多いのは、カツ丼セット。冷し蕎麦が付

諏訪湖畔から蓼科から霧ヶ峰へ。北澤美術館：ガレ、ガラスより陶芸の昆虫度が狂気。蕎麦：裏の蕎麦畑から葉っぱと花を摘んできて、天麩羅で添えてくれる。これされたら、たまらんわ。きりがみねぇ〜〜〜：自然嫌いなんやけど

カニ・・・？なんでこのクソ暑い時に？よそ見しながら箸をつけて蟹の旨味にビックリ、二度見。「解禁したばっかり」大将の言葉にまたまた？？？ズワイガニは１１月が解禁のはず。聞けば、香住の紅ズワイは９月が解禁だそう