カテゴリー: セサミ日記

きのうは大しけで、甘鯛の入荷全くなし。 ちなみに淡路と長崎では身のぷっくら具合がまったくちがいます。 当然、鱗焼きしたときの、ウロコ立ちは淡路産が見事にできますよ。

【たいちゃんめし＝その１８】 ◆あったか、ほあほあ温泉豆腐 さっむ〜い。 ひとり温泉豆腐であふあふ。 冷奴より簡単。 重曹を小さじ２杯、いれるだけ。 豆腐がとろけて汲み上げ湯葉いれたみたいに。 きょうは豪勢に、豆腐＋厚揚

ジェフ・クーンズのマイケル・ジャクソンで料理はいかが。 ベルナルド１５０周年記念 「L’ART DE LA TABLE」 １２人のアーティストの作品が食器に。 ＜潜水服は蝶の夢を見る＞の監督・ジュリアン・シュ

１１・２５ 銀杏（ぎんなん）の乳の匂ひ淡くして夕月は出づ　あはれノア・ノア　：　葛原妙子 〜〜ゴーギャンの楽園の香のかぐわしき １１・２４ 牡蠣すする密輸の話聞きながら　　　　　　　　　　　　　　　　　　：　仲寒蝉 〜〜

京の篆刻師・寺田和仁氏から、 二つの作品を頂戴しました。 石からして豪壮典雅。見事な彫刻がほどこされており、 倭奴国王印かとおもうほど。 一つは「世沙弥」 一つは「大象」 象の文字が完全に動物の象のシルエットそのもの。

【たいちゃんめし＝その１７】 ◆ホームベーカリーなら＜塩麹パン＞ 塩麹で料理、漬物にフルに使って塩麹。 そうです、パンを忘れてました。 めちゃめちゃおしいしいですよ。 生地がしっとりふわふわ、外はかりかり。 バター、ジャ

めったに紹介されない監督、モーリス・ピアラの 「ヴァン・ゴッホ」が七芸で公開はじまった。 夜っぴいて娼婦の館で乱痴気騒ぎ、果ては全員が フレンチカンカン。ご愛嬌にロートレックも足あげて。 弟テオの生活空間、１９世紀末パリ

田中信太郎「 音楽」。 国立国際美術館の工藤哲巳回顧展と同時の＜コレクション３＞。 これだけでも見に行く、聴きに行く価値あり。

１１・２０ 換気孔より金管の音柿熟るる　　　　　　　　　　　　　　　　　　　：　星野恒彦 〜〜霧をふるわせマイルスが泣く １１・１９ 人参がそもそも嫌いだったとは言えぬ空気のなかにいる馬　　　　　　：　藤島秀憲 〜〜しち

新世界あたりは大阪のディープゾーンで、 いかにも、というええ顔した人物が闊歩してたもんです。 それが、最近はのっぺらぼーのカップルやニューファミリーまで うろつきはじめて、串かつカウンターまで味気無い。 十三の商店街には