カテゴリー: セサミ日記

素材もソースもオリジナリティにあふれて、細かい神経 がゆきとどいている。料理に対する情熱がメッセージと して伝わってくる皿が次々と。しかも安い。これじゃ儲 けないやんかと心配したくなる。激戦地区はレベル高い。 （イ･ヴェ

北野勝彦さんはご近所。一番最初に陶芸教室に通って以 来の仲。ギャラリー桃青さんが先生の３０周年記念の立 派な図録を作成。備前面取壺の大作より白備前の皿。柔 らかな白の影に枯れ果ててゆくすさび。料理の実用性も。 （桃青・個

「食育は食材の栄養価や健康面を強調することではない。 ”お袋の味”である食は本来、親が食べさせたいものを 食べさせるのが当然で、子供に食べさせたいものを聞い てから作るというのはとても不思議なこと」。日経朝刊。 （伏木亨

左腕にシビレ。ここ二月毎朝台所で国産胡麻を煎ってい る。全国の農家さんから集まってくる胡麻の味比べ。た かだか３０分フライパンを振る程度でつくづく歳やねん なぁ。マッサージがきついきつい。絶叫しつつマゾ快感。

本なら捨てるがレコードは捨てられない。「苦悩の人々」 「アーバンブッシュマン」の２枚は３０年以上前か。聴 きたくても聴けない。「ラジオのように」も。今はＣＤ で。ふりかえると一番聴いたミュージシャンはＡＥＣだ。 （ＡＥＣ

１１：３０からスタート。池之端の籔、客の注文をとお す口調に情緒あり。蓮玉庵、表の蕎麦屋風情が抜群。上 野やぶ、籔御三家ではないだけ庶民的。関西の蕎麦屋も 腕では負けなくなったが、やはりお江戸は客の層が厚い。 （池之端　

食句塾のメンバー菜摘は画家の顔も持つ。今回の個展は 和田萬本社のねき。街角や群衆スケッチなど軽いシャレ たタッチの印象があったので、厚塗り重厚な抽象作品群 に驚く。この画廊は全面硝子張りなので夜でも道路から。 &nbsp

記憶に幽かに立つワインがある。銘柄が３０年間思い出 せず悶々。それを『ワインの自由』で偶然発見。澱がす っきりの感あり。堀賢一は製造現場を把握し学術的資料 を提示。あまったるい感性的コメントが微塵もない辛口。 （クロ・ド

日経１２／５夕刊【基準値って何？】。上回れば即「食 べられない」わけではない。残留農薬に消費者が過剰反 応することから食品回収や廃棄処分には異論がでている。 ０６年シジミは１日２００杯のみそ汁許容量なのに禁止。 （農薬ネ

モンポウの沈黙の音楽や長谷川等伯の松林屏風を連想。 わざと椅子の足を３本にしたり、影の方向をあからさま にチグハグに描いたり。静謐で内省的な世界なのに仕掛 けがケッタイ。そうか、これは禅問答をしかけてるんや。 （ハンマー