食べ歩き周辺（食材・お店） – ページ 32

＜ポテざる＞の正しい食べ方

＜ポテざる＞は鴨せいろの王座を脅かす正統派の流れを汲むものであり、当然正しい作法にのっとって頂戴しなければならない。蕎麦前となると日本酒がほしくなるところだが、十三駅においてはアサヒの中瓶のみ。フライドポテト

恒例となった豪傑女子会が世沙弥で。メンバーの『雨風』さんが自社開発のどぶろくを披露。元禄時代創業の糀製造会社で、３００年目にして糀のうまさを活かしたどぶろくを製造、今年４月から販売したばっかり。火入れしていない

骨董屋さんで帰るタイミングがむつかしい。次のお客さんが来たので、では、と立ちかける。ああ、ちょうど柏餅をもってきたのでご一緒しませんか？根がいやしいのですぐご相伴にあずかる。なにもなければなにもないままでいいん

大坂は京橋から淀川に沿って京へ入るのが京街道。おけいはんの関目あたりに＜七曲り＞がある。大坂は京橋から淀川に沿って京へ入るのが京街道。おけいはんの関目あたりに＜七曲り＞がある。ぐねぐねっと、もう二曲がりもせんうち

舞鶴の活け大鳥貝がはいったよ。飛んでいって、握ってもらう。ああ春もそろそろ、という奴とさあ夏がくるぞ、という奴と。みんな最後は酔っぱらい。

＜パクリ展＞のあと、ふらりしていたら、やわらかな春雨が。ちょうど蕎麦屋の提灯がみえるではないか。粗挽きそばとぬる燗の雨宿りとなりにけり。

春うららの青い空でおなかも空っぽ。自家製粉粗挽きざる酒は綿屋・純米（宮城）蕎麦にしては太い。（いや凡愚の太切りはこんなもんやない）まぁま、そこはおいといて・・・そう、うどんです。正しいお品書きは＜自家製

京の平野神社、桜で騒ぐな、橘の方が見事じゃ。ちょっとつぶやいたら、食の蘊蓄博士である『豊下製菓』さんから早速、情報をいただきました。その＜非時香実〜ときじくのかぐのこのみ＞の果汁入り飴を製造している。ついては

すっぽん直球勝負。すっぽんだけ。それ以外一切れの野菜もなし。丸鍋が空になると、全く同じ丸鍋の２回目がでてきます。これがうれしい。エンペラ、内蔵、卵、首、腹、腿、なんやよおわかりませんが、むしゃぶりつきます。

ついでにのぞいたギャラリーで全く名前も知らない中堅作家のいい作品に出会うとついでの蕎麦がうまくなる。＜もりそば＞と＜ざるそば＞のちがいは？この２つを書いている店は近頃めったに見ない。メニューの書き方に自然と打ち