カテゴリー: 食べ歩き周辺（食材・お店）

年１回　１３人限定の会 場所は、なんばのとんかつ屋 ＜薩摩六白黒豚を食べる会＞ 主催者は関西サブカルチャー界のドン おそるおそるお店にはいる。 カウンターと二人用小テーブル、１３席のみ。 ２０時。 ご飯、味噌汁のついたと

＜高橋コレクション決定版２０１４年＞ Chim↑Pom「気合100連発」 が２Fへの階段踊り場で 威勢よく響き渡る。 この美術館の常設展示： 赤瀬川原平作品のコレクションもハード。 ちょっと大門本店まで回って 網走産本し

あべの『明治屋』さんへ。 キューズモールに引っ越してからははじめて。 早い時間の４時からのみはじめ。 われわれは４人組でテーブルに腰据えて。 カウンターはつぎつぎに一人客が一杯ひっかけて、 さっとでていく。 それを見送り

自慢やないけど、 猪肉はいろんなとこでよばれました。 胡麻栽培を日本全国の辺境の地で農家さんに お願いしてきました。 出雲の山奥、古座川の川上、けっこう 鉄砲撃ち の方は多い。 そんなこんなで、いのししのごちそうはよくお

【たいちゃんめし＝その２２】◆牡蠣のスープ 牡蠣はオリーブオイルで煮るだけの アヒージョが簡単でうまい。 しかし、それを上回るコクのある濃厚スープを つくりましょう。 材料は白菜とネギ。 牡蠣は一番大きい一粒が最後のトッ

【たいちゃんめし＝その２１】◆鶏ももの酒粕漬け 酒粕でつくるアイスクリームは年中在庫しています。 パパイヤか苺と相性がいい。 酒粕に味噌をあわせて、粕漬けにします。 お肉をやわらかくするのに、パイナップルかキーウィ。 よ

新福島にできた蕎麦屋がうまい。 そうきいてから、国立国際美術館の帰りには 寄ろう、と思いつつなかなか。 やっと、グルスキー展の帰りに。 鴨汁のあぶらのコク。 一瞬うしろにのけぞる。 うまい。 藤乃。

【たいちゃんめし＝その２０】 ◆チョコレート マイ　ファニィ　バレンタイン だれもくれない、ひとりバレンタイン・・・ こうなりゃ、つくっちゃうもんね。 きょうは、グランマニエ＋黒胡椒で決まり。 飲み物（写真右）は、ココア

唇うばいたくて、あっちこっちから手が延びてくる。 〜〜マダムキキ「モンショコ」 唇：：モナコ・ロブションのヘッド・パティスリー・シェフ、 Satomi Kanai パッケージ：：現代美術作家、松本 尚

黒門市場、 三都屋の前をとおると、 おもちがもっちもっち。 豆餅、粟餅、よもぎ餅、海老餅、黒糖餅。 ５色衝動買い。 深夜、衝動焼き。 ５個一気食い。