カテゴリー: 食べ歩き周辺（食材・お店）

線状降水帯の大雨警報をかいくぐって ひたすら蕎麦屋を目指す。 スタートはお漬物から。 まずは、もりそば。 季節の変わり蕎麦は２種 １）胡瓜をごまだれで。 ２）完熟トマトをつぶし加減に。 〆は鴨汁。 蕎麦を熱盛りか冷やの選

丹波きたなら、 蕎麦でしょ。 すでに今まで、このエリアは ５店ほどは制覇。 はじめてのところを目指す。 降りみ降らずみ、春雨を 歩くこと１時間。 たどり着いて、やっとお酒、 ・・・ありません、ビールだけです。 メニュー　

草間彌生のシャンパンを 開ける日が。 ヴーヴ・クリコ クリコ未亡人の意味。 自立する偉大なる女性同志、 これがコラボのきっかけ。 ビンテージワインとか、 誰と一緒のときに・・・ これが一番悩ましいところ。 すばらしいメン

弥生三月の旬のもん 蕗の薹味噌を作りましたね。 タルタルに混ぜて、蛍烏賊。 そう、ホタルイカは富山の湾内産。 山陰はもちろん、富山産だけの産地表示はパスしましょう。 八尾の若ごんぼ。 イチゴのあまおうも終わりかけに。 新

サメの心臓、ぎくり。 ノミの心臓でいままで よお生きてこれたなぁ。 酒がほろほろ身に沁みる。 ノミのキンタマと ノミの心臓は、 どっちかでかい？ ひょうたんのお漬物を 蕎麦前に。 酒は地元の 七本槍と 浅茅生。

ミヒャエル・ボレマンスとマーク・マンダース ＜ダブル・サイエンス＞のタイトルでの二人展 沈黙が、観客に饒舌をおびき寄せる物狂おしさ。 日本の若手作家に、ボレマンス・ウイルスは すでに蔓延中。 マンダースはこの後東京で個展

僕はステーキが嫌いだ。 すき焼きも好きやない。 いい肉があったらそれが全て。 勝負はそれで決まり。それではおもろないやんか。 つい最近、 ＜才能＞という言葉の分析を教えてもらいました。 庭師は「石の乞はんにしたがへ」 彫

まほろばの路を歩き疲れて、 まぼろしの揚げ蕎麦がき、に辿りつく。 外のカリっと揚げた食感からの、 内からとろり蕎麦がきが 凝縮した香りを放つ仕掛け。 やまとの香具山といえば、 蕎麦にとろろが欲しくなり、 白妙の衣のごとく

鯨ベーコンをアテからスタート。 それなら成り行きで、 おでんの具に鯨のコロとさえずり があってもよさそうなものを。 さて、おでんの具を３つマングローブ。 梅焼はわかるとして、 メニューにある＜小桜＞と＜ほねく＞。 小桜：