創作料理　世沙弥

朝鮮白磁の美を日本に紹介した浅川兄弟の特別展を やっております＜東洋陶磁美術館＞へ。 入ろうとしたら、後ろから紳士が「これはどなたの銅像ですか？」 生まれも育ちもこの天満・中之島。 問われるまで１００回いや１０００回はこ

写楽大首絵で真っ先におもいうかぶのが 懐から両手をぬっとひろげてる＜にらみ＞役者。 これは三世大谷鬼次で後の二代目中村仲蔵。 わずか１０カ月しか活動しなかった写楽という絵師は、 実は能役者、斎藤十郎兵衛である、という説を

ピラミッド１７基が地中に埋もれてるのが 人工衛星からの赤外線探査で発見された。 こんなニュース、大好きです。 エジプトを紀元前８世紀ごろ 黒人の王＝ブラックファラオが支配した時代があった。 かれらはナイルの上流都市にいく

探査機『はやぶさ』がもちかえった石から 小惑星イトカワは４５億年前の誕生であることが判明。 １億でも５０億でもともかく、 それが、わずか４粒の砂からわかった、ということの ほうがショック。 人類の本能は、人類創生以前の時

梅雨入り。 この時期の雨を卯の花腐しという。 ５月は旧暦４月。卯月はこの卯の花の咲く頃。 卯の花はピンときませんが、雨といえば紫陽花。 胡麻栽培で熊本にいったとき、全山紫陽花の光景があって 「つよいよ、毒があるから」と農

いくたまさんのまわりはラブホテルばっかり。 キタの太融寺のぐるりかて、ぎょおさんのファッションホテル。 全国に寺内町はあちこちあって、近くには 艶っぽい花街が必ずありました。 古今東西、性と死はつきもん。 死ぬ死ぬといい

百人一首は藤原定家のアンソロジー。 塚本邦雄は古典から現代俳句まで 幻想美学を核にいくつものアンソロジーを編んだ。 美術界のキュレーターたる企画の仕事も ひとつのテーマでアンソロジーを組むことに似ている。 最近、３つのお

「観光」に対して「観風」がおもろい。 ＜国の光を観る。用て王に賓たるに利し＞ 易教の一説が観光の語源。 お郷のお宝、名所旧跡をみましょうね。 大正時代に＜ツーリズム＞の翻訳を観光とした。 むかし、海外旅行の時、仕事はビジ

世沙弥では日常とはちがった時間を過ごしていただきたい。 誰かともに食事をする。 それはふりかえってみれば かけがえのない時間であったはず。 一期一会。 そんな型どおりのいいまわしの居心地が悪いなら、 コンヴィヴィアリテと

胡麻の国産は輸入量のわずか０．１％。 この数字で自給率をアップしなければ、 なんて考えてはおりません。 ＜おばあちゃんがごまをはたいてました＞ ＜田舎から毎年ごまをおくってきた＞ 胡麻に関する原風景を記憶の片隅に 残って