創作料理　世沙弥

『一食入魂』の小山薫堂が仕掛けた”なんばこめじるし” に龍旗信が出店。もう１年経過でやっと初見参。今更だ がムール貝スープは傑作。舌が誘うので２日連続通う。ラ ーメン・つけめん・塩冷麺の３種類、スープ一滴残さず。 （龍旗

ここんとこ３店つづいてテレビに登場。８月「ほんわか テレビ」で『てんま』。９月「魔法のレストラン」で『サ サラ』。１０月予定「ちちんぷいぷい」で『黄金まん』。 それぞれ個性あふるる食の研究家が黄金胡麻をアピール。 &nb

『ごまぞう』ラベル、「胡麻」が美しい絵文字に。日本 語、英語がイタリア語、オランダ語にひろがってボロー ニャ国際絵本原画展やイタリア現代芸術展で受賞。象形 文字とは違って、文字が空間にとけこんでゆく遊び感覚。 （ごまぞう

中之島をはさむ川は春の桜、夏の天神祭。眺めとしても 絶景。＜てる坊＞が夏場に仮設のテラスを川にはりだし ていたが、今度本格的に府から許可がでた。来年の桜の 頃は中之島の川面をうめる花筏をながめながら蕎麦と酒。 （北浜テラ

「風呂敷からつくったんですよ」。３人の女性が手にす るかばんはわだまんの風呂敷のパッチワーク。うれしい ですねぇ。実を言うとごまやん自身も＜ごますり男＞前 掛けをかばんに仕立て愛用。知らない人から声がかかる。 （風呂敷バ

句会形式だが毎回遊びで＜虫食い俳句＞。「○○やたく さん息を吸ってから」池田澄子さんの上句を自分なら？ 対決や、新蕎麦や、そんななか＜浦島や＞に一同大爆笑。 犯人はやっぱり麻天茶。発想チャネル転換の訓練に最適。 （食句塾

わだまんのオンリーワン商品『ごま若葉』の研究スタッ フである内田が師事しているのは櫻井英敏教授。山葵、 大蒜、落花生などの農産物から生活習慣病に対する予防 医学的研究。ごま若葉からも新たなポリフェノール解明。 &nbsp

水原弘や黛ジュン。エッセイ俎上の人選がニクイ。酒の 話で”たたみじらす”。クセ者やから、しらみを潰し熱 燗にいれる悪ふざけかと思ったが＜たたみいわし＞のこ とだとわかる。これは大好物。手あぶりで醤油ひと垂し。 

＜眠っている間に＞広いフロアに病院ベッドが２０。そ の空間全方位に黒い毛糸がはりめぐらされている。優し い視線になれば繭を紡ぐようだが神経系統を悪意に絡め 取られた精神世界が現れてくる。赤い毛糸作品も刺激的。 

古座川の谷さん、石見の月山さん。ご両人から猟師の暮 らしを聞きつつ若月の酒盛り。猪、鹿、狸は年年増える ばかり。猟銃規制が厳しいので猟師の若手は減る一方。 国が現状放置すれば、日本全土を猿が占領する日は間近。 （古座川・