創作料理　世沙弥

今回は＜国産ごま＞に人気集中。いろんな華やかな出店 のなかに地味な蒲鉾がある。１月出張の山口で蒲鉾を衝 動買いして以来、蒲鉾のツボにはまってしまった。蕎麦 屋で酒のアテに板わさ、ああそんなジジィになりとない。 http:

中国の殺人餃子をきっかけに＜おかずは家でつくろうよ＞ ＜自給率を高めよう＞。ええこっちゃ。ところでゴマの 自給率知ってる人おるかなぁ。びっくりするでしょ。和 田萬が先陣きって国産に悪戦苦闘。せめて１％にしたい。 http

２／９（土）放送予定。「ごまの秘蜜」がテーマにそっ て選ばれた。ごまは和食のイメージが強いので、意外性 があるのか？でもそれはちがう。ゴマはアフリカ原産の 世界食。宗教とわず、民族とわず人類共有の健康調味料。 http:

演劇人だけにビミューなところ、とくに会話のやりとり から特徴を掬いとってくるんは、こそばいほど。編集担 当は東京人むけに＜大阪シリーズ＞のタイトルをつけた がよお売れるのは大阪。「大阪人は大阪好きで面白い」。 http:

カメラマン、建築家、テレビマン、キュレーター、エス テティックコスメ、そして胡麻屋のおっさんの６名の連 衆。１０年前なら１２本のブルゴーニュをあけたが最近 は６本止まり。苦吟難吟、座のたのしみはここに極まる。 http:

節分に丸干しを頭から食べさされたのはいつ頃までやっ たか？いわしの臭いで鬼をおいだしてそこから豆をまく。 いわば鬼に追い打ちの豆まきだけが残った。寿司丸かぶ りにあやかって、いわし屋さんもなんか仕掛けなあかん。 http

和田萬店頭には時々おもろい人間が現れる。ナナハンで 世界一周している途中でいい男と出合って”ふたり自転 車旅行”に。癌で余命半年の宣告。ベジタリアンになっ て自給自足生活で７年目。ゴマ食で癌を克服。女は強し。 http:

巨大石油プラントの現場監督は、逆境の中でも「笑って 仕事をしろ」。脳科学では、怒っている時は物事の一面 しかみえないが、笑いは複数の視点から状況を見ること。 多種多彩のプロを相手に茂木のもじゃもじゃ頭が冴える。 &nbs

ハンバーガーのトッピングはむきごま。世界に供給して いる産地はガテマラ。そこにもゴマがないからさぁ大変。 世界１１９ヶ国にあるマクドナルドにもゴマ危機が襲撃。 近頃パリ、オペラ座店ではゴマがのっていないらしいよ。 htt

「地下鉄の駅のトイレの落書きの卑猥なるゆえ滲む寂寥」。 短歌という武器で、時代を切り裂き日本の虚実を炙り出 す戦士。巻末＜夢三十首＞アンソロジーに大象作品「夏 越して蒸れし倉庫の黒胡麻を肩にかつげば夢も腐れむ」。 htt