創作料理　世沙弥

「金」という字は＜人ニハ?一＞。人には辛抱第一。た ていちを辛抱と読ませんのは凄い発想やなぁ。「商いは 牛のよだれ」なんかは天満のうちの親父もようゆうてた けどね。「おかげさんで」「損して徳とれ」の商人哲学。 http:

阪急催事。テレビ連動の企画大当たりで大盛況。繁昌亭 横丁和田萬は今回お茶のサービス。ゆうても＜やせ茶王＞ の試飲でっせ。これがネーミングもうけてえらい売れて ます。ゴマの葉配合で実際すごい効果が実証されてます。 http

どび〜ん、声にだしてなんやおもろい響き。キム・ホノ の土瓶は遊び方が半端やない。形も色も一見滅茶苦茶。 調和なんて意味ないやんか、という意志が漲ってる。同 じもん作ってゆうてもできるもんやない。これも出会い。 &nbsp

毎回虫食いで遊ぶ。万太郎の有名な俳句なのでもちろん 正解当てではなく、発想の訓練。豆腐屋の豆腐？提灯屋 の提灯？鰻屋の鰻はどやろ。天然はどれ？まぁここが限 界。「枝折れば咬みますとあり八重毛虫」三甫が食句賞。 http:

阪急催事。今回わだまんは『繁昌亭横丁和田萬』の看板 で『ゴマの秘蜜』が一押し商品。蜂蜜から＜秘蜜＞やね んけど案の定担当者にわざわざ＜秘密＞と訂正されてち らしが印刷され看板も間違い。ぷいぷい怒ってまんねん。 http:

知人が引越することになってすっかり忘れていた本が手 元に戻ってきた。手にずっしり。１０年前に受けたエロ スの触感がフラッシュバック。あらためてみればグロテ スクな眩暈もおとぼけユーモア。やっぱり笑いとエロス。 http:

細かい粒子の蕎麦粉は１０割でも簡単に打てるが香りが ない。『てる坊』から試しに１ｋｇわけてもらう。粒子 は相当粗い。手挽きと同じような粒度分布に仕上げた新 タイプ。打ち上げた蕎麦に淡い緑がひそんで香りも強烈。 http:

食いもんエッセイなら開高健、山口瞳のサントリーコン ビの時代があったけど今時は勝見洋一と平松洋子。『買 えない味』は上質の詩集。『おとなの味』は向田邦子を 彷彿とさせる短編集。日本人の暮らしを活写。舌をまく。 http:

鹿屋で＜冬虫夏草＞培養を見学。８万個の培地に菌が増 殖。ぞわぞわ。けったいな菌といえば熊楠。＜のんじた け＞として研究してる。冬眠中の虫の体内にはいりこみ 栄養を吸い殺しその死骸からはえる茸。シュールな悪女。 http:

桜島の噴火に迎えられゴマ栽培で鹿屋に。昨年来ゴマ若 葉の収穫も委託している尾曲氏は育種の研究家。薩摩芋 のいろんな品種の苗の中でニューフェイスは＜すいおう＞。 炒めると空心菜風、軽いねっとりとつや。ヒットの予感。 htt