カテゴリー: 食べ歩き周辺（食材・お店）

香港人１日５食。 いいことはすぐ真似をする。 朝食：景逸軒　　〜〜粥と６種類の点心 昼食：添好運　　〜〜飲茶 （写真：人気のチャーシュー入りメロンパン） 間食：糖朝　　　〜〜マンゴープリン 夕食：Zafran　　〜〜スペ

私の愛した棒寿司　〜その２ 【うなぎ棒鮨】 豊中 ４５０ｇ ２２ｃｍ ◯◯円 柴藤 豊中 ＊二代目 和田萬次郎 五十回忌 お斎

私の愛した発酵食 〜その①　（酒粕珍味） 【藤喜】　わさび漬け １）伊豆天城 ２）大吟醸わさび漬け ３）１００ｇ　１０００円 伊豆の「藤喜」を見つけました。 わさび本体の苛烈な辛味、 酒粕のまったりと醸しだされたコク。

私の愛した棒寿司　〜その１ 【鬼鯖鮨】 五島列島 ４９０ｇ ２１ｃｍ ２８０８円 三井楽水産

美和ちゃんのカレー。 今日から半年間パワーアップのため 休業、というので最終日に。 〜〜もっと早よ、食べにいったらんかい フードコーディネーターのお仕事のとき、 料理を撮影するのが、なんと琢っくんと知ってビックリ。 もう

かね正の「お茶漬けうなぎ」をよくいただきます。 うなぎ、高くなったもんです。 うなぎの佃煮でお茶漬け。 なにかもっとおいしい食べ方はないものか。 茶漬けなら、ほうじ茶で炊き込みご飯はどうか。 このうなぎの佃煮でトライして

「新しいご馳走の発見は人類の幸福にとって 天体の発見以上のものである」。 これは、ブリア・サヴァラン 様の宣われた言葉でありんす。 「どんなものを食べてるか言ってみたまえ。 君がどんな人間であるか言い当ててみせよう」 な

蕎麦派です。 おうどん屋さんはめったにはいりません。 そうはいいながら、麺好きはちょっとのぞきたくなります。 うどんばか平成製麺所：：十三 ごく近所。ランチ行列でパスしてたけど、昼３時までなので ２時すぎに。ゆっくり生ビ

＜サフラン摘み＞ ならぬ ＜ニガヨモギ摘み＞の酩酊気分。 アブサンがチェコから到着 ＜バーンズファーザー リアリティ ビター 60°＞ ツヨン濃度　28ppm 水を加えても白濁しない。 限りなく透明に近い淡いグリーン。

天満の商売人の家では味噌汁はない。 ごはんとうどん。 汁のうどんが味噌汁がわり。 だからどこの家でも毎日市場で 生のうどん玉を買ってくる。 そんな生麺を売る町のうどん屋さんはほとんどなくなった。 十三に『大玉家』あり。大