創作料理　世沙弥

＜香りまつたけ、味しめじ＞ このしめじは、本しめじの方。 いつもいく天満市場では大黒しめじも 最近はよく見かける。 黒門市場の岩手から今朝届いたという みごとなひらたけをもらった。 むかしは、このタイプをしめじと呼んでい

田中浩一は『玲瓏』の短歌仲間であり、画家であり、 高校教師。８０年代にはロック雑誌の編集長も。 ８月に個展をしていて、その最終日に急死している。 きょう『玲瓏』７７号が届いた。 ・われ死なばまづは眼球えぐり出せ 　　幻視

二八の白い蕎麦より、多少短くなっても粗挽きの 黒い蕎麦の方がうまい。 といったら麺好きな人は麺が長いから好きなんで、 結局、たぐってなが～くもちあがる二八に 軍配があがる、という奴に説教された。 ラーメンもスパゲティもな

小川待子の器は豪快だ。痛快だ。愉快だ。 数年前から白を身近においている。＜碗＞という。 数日前に黒を入手した。＜茶碗＞。 粗暴な土塊だが、手にぽったりと収まる。 きまりごとがまずありき、を拒んで、 ただ＜碗＞とだけ。 そ

『ちよだ南光亭』 繁昌亭わだまんの丁稚、李有師さんは、 短大の准教授。おもろいゼミを展開していて 大学生に落語会の企画させている。２回目。 桂吉の丞をはじめてきいた。 元気のいいさわやかな口跡で一番手。 舞台にはりがでる

南港インテックス会場。 和田萬が今回から初出店。 スタッフが頑張ってくれてるので、 こっそりのぞきに。 朝１０時時点で、恐ろしいほどの車がいくつもの 広大な空き地駐車場に来るわ来るわ、おしよせている。 ぞろぞろぞろぞろ。

今は、３代目にあたる。 ２代目春蝶のクセのある持ち味と しゃがれ声が独特のもので、上方の粋を かんじていた。 息子なんてまだまだガキの落語とパスしていたが、 最近評判がいいので、ブラっと繁昌亭で初体験。 これは、なかなか

ゴマ栽培では大分によくいくので＜りゅうきゅう＞には 馴染みがある。 福岡の郷土料理として＜ごまさば＞がよく紹介される。 基本的に、ズケにゴマをたっぷり、というレシピだと おもうが、佐賀あたりは＜ごまさば＞だったら、 大分

京都の北、周山街道に木工の砂賀さんの工房が あるので、遊びに。 秋天の爽やかな風がふきぬける木の棲み処で、 阿呆が３人、バッカスになるまで飲み続ける。 あそびせんとや生まれけん。 星がすごい。天の川がみえる。カシオペアが

皮肉好きな京都人から、おいなりさんをいただきました。 デパチカにいけば、いろんな進化したいなり寿司がある。 けれど、おいなりさんはシンプルが一番。 むかしうちのおかあちゃんはちゃんと麻の実をいれてました。 プッチンの異物