創作料理　世沙弥

日本大学、松藤准教授の研究発表。＜胡麻若葉＞の抗酸 化活性の成分として【アクテオシド】の含有の高さを確 認。この機能をわかりやすくいえば、セックスが強くな る。ゴマの研究でもゴマの葉に注目したのは和田萬だけ。 「日本食品

先生は堤幸生さん。カルチャースクールはじめ手品教室 を１０以上。ほかにロータリークラブ、老人会、子供会、 いろんなイベントに参加されています。 きょうはカードマジックで３つのネタ。 う～～ん、わからへん。 至近距離で３回

あけびの紫は色彩の極地。太古の神々が装った羽衣を想 う。これを食べるのはタブーを犯す行為。それ故にうま い。まず種のパーツ。トロンと甘い。皮をごま味噌で炒 める。かすかな渋みは神々の怒りか。飲食は罪のはじめ。 （あけび）

　建築を目的に予約くださる方がたくさんいらっしゃい ます。専門家の眼で、坂本先生の設計の素晴らしさを指 摘していただくと、使っている私どもが逆に教えてもら うことが多々あります。 　本日名古屋から来られたお客様は、信州の

電動石臼で自家製粉する蕎麦屋は増えている。蕎麦打ち に練り込むゴマの仕入れにきてくれる業者さんが店頭に 置いてる店を教えてくれた。小型やけど実際に稼働。夜 の居酒屋主体の蕎麦屋でも石臼効果で酔っぱらいは喜ぶ。 『宗平』

　世沙弥の入り口を入ると、大きな鉄製のレリーフがあります。松原賢作品『環』。 　そのシリーズで巨大なモニュメントが＜淀屋橋スクエア＞に完成しました。 松原賢：淀屋橋モニュメント『環』 http://yoshiho.exb

本日の生徒は新婚さん。エプロンつけるのも、結んで〜。 アホくさ。初めてでもきしめん程度にはうちあがります。 ?鱧と松茸の上品出汁?豚肉と茄子炒めのガッツリ出汁 を用意。自分で茹でるとこまでしてもらって、天ぷらも。 『世沙

フットワーク抜群の食友が情報を元に寝屋川まで。京阪 沿線はひらパーのおかげで、何をしでかすかわからん魅 力あり。モンブランのクリームが黒胡麻ペースト。スポ ンジにもわらび餅がしのばせてあり、和の食感とかおり。 『ティコラ

自宅近くの陶芸教室で北野勝彦の生徒となって２０年。 お誘いがあって法善寺の割烹に。先生の作品がずらり。 酒器はもちろん、すべてのコース料理が北野作品。こら、 作家冥利につきるわ。白備前の火だすきに料理も映える。 （北野勝

この俳句、なんで枝豆？しかしこれは絶対動かない。も のを食うのに手指だけで完結するのは枝豆だけ。ひたす ら口元に手を運ぶたび、ふと結婚線が気になる。あれ？ わたしって無いやん。自嘲のおかしみ。婚活のユーモア。 食句塾：兼