創作料理　世沙弥

最近は大阪でも＜ＪＡ鶴岡だだちゃ豆＞が手に入る。全 般的に味がおちてきてる。ところがきのうは玄関を開け た瞬間にだだちゃの香りに襲撃された。やはり袋によっ て違う。よくみるとラベルあり。＜谷定枝豆生産組合＞。 （谷定枝豆

お盆をはずして墓参り。妙見山にあるので帰りに亀岡に 足を延ばす。小川治兵衛の造った庭のあるオーベルジュ の噂をきいたので、食事だけに立ち寄る。樹々を悠々と ゆらす秋の風を目でたしかめながらの本格派イタリアン。 （チンギア

事件の度に最近よくある報道。肌の色？犯罪場面で使用 された言語？これとて調査がすすまないと断定できない。 犯人は外、といえば日本人の善良性が確信できるのか。 一冊の差別問題対談で政治を再認識。明日、まずは投票。 野中広務

文学臭ふりまく森井マスミの歌集タイトルやけど、＜ち ろり＞ゆうたらあの燗酒の道具でもある。酒の温うなる までのちょいの間、秘め事ちょちょい。「ことばより思 ひみだれて　胸の間に蛍あるらん、焦がるるるるるる」。 森井マスミ

登録しておくとメール配信。旬のネタと毎回符帳でサー ビスセットの案内。インフルエンザにひっかけて免疫力 アップ＜活けさば柑橘昆布絞め＞。８／３０の投票済証 で５％オフなどのアイデア。回転だけやない。頭で勝負。 十三　『す

『たのしい写真』には＜よい子のための写真教室＞のサ ブタイトル。初心者用デジタルカメラの撮り方の体裁で 中味は本格的写真講義。決定的瞬間や衝撃的な被写体へ の興味だけやったらあきません。土俵は現代美術よりに。 （対談）ホ

宇宙ステーションでのいろんな実験のこと思たら、南極 かて実験にはむいてる環境では。ひょっとして成果は国 家機密？映画で見る限り食材が豊富。食うことしか楽し みがないやろから、存分に国家予算が組まれているのか？ 『南極料理

あの吉兆女将のキャラが懐かしい。”頭が真っ白になっ た”息子兄弟は元気？緊張であがってしまうのは空気が １／３になる酸欠症状。自分で、ああ高山病になってし もた、と認識すると少しは気楽に。空気と水はおもろい。 （櫻井章一

蕎麦といえば＜もり＞と＜鴨汁＞だけが通、というアホ な見識はもうええ加減にしとこ。今日の蕎麦打ち新メニ ュー。とろろと卵白に胡麻若葉を配合。ごく淡い緑が新 涼を感じさせる。アクセントにだだちゃ豆をトッピング。 （胡麻若葉

車谷長吉は捨て身。嫌なとこついてくる業（ごう）のお もろさ。西行を「死後のことだけを考えて生きた普遍の 人」と評価しながら、「荘園の上にふんぞり返って、私 は世捨て人だと言うていた」と書かないと気がすまない。 車谷長吉