創作料理　世沙弥

じゅんさいを山葵だけでいただく。若菜をくるんだ寒天 質のぬめりが命やけどこれほど生まれたての極上に出会 うことは希有。女将でも年１回しか入手できない賜。調 子のええ男を”じゅんさいなやっちゃな”。親父の口癖。 （じゅんさ

蕎麦屋は独りがいい。酒のアテにちょっと迷う夕暮れの 愉しみ。蕎麦がうまいのまずいのと言わなくてすむ気楽 さ。それはおいといて、この漫画、たとえば阪神地下の 食堂街に近づいた時の動揺を見事に言い当てられた気分。 （本）ht

６月になると大きなすり鉢に水をはってめだかを和田萬 店頭でお披露目。もう３年になる。こんなに長生きする？ はて、毎年子メダカが孵っていた筈。ならばチョー気持 ちイイと泳ぐこいつらは３年目の親父か２年目の小娘か？ （めだか

＜宗教＞という言葉へのアレルギーがあるだけで日本人 の無意識生活に仏教的濃度は高い。意識的になって一番 気持ちいいのは呼吸法。それと食。情報をゼロにしてた だ食べることだけに意識集中。香り、味、食感、舌、喉。 （本）ht

堺の辺鄙な噂のうどん屋が７月、道具屋筋に２号店。饂 飩屋激戦地区。今東光を大阪の商売人にした強烈なキャ ラのご主人がうどんを打つ。隠し味に＜発芽金ごま＞を 打ち込む。歯ごたえがあるのにしっとりとして艶がある。 （三佳屋）

話しのテンポを心拍数よりゆっくりすると人を惹きつけ る。これを実証してみせた。いつも早口だといわれる。 話しベタの原因はまずそこにあったんや。納得。＜緊張 と緩和＞で人が笑う実験も。枝雀は計算しすぎて自殺か？ 

７月１０日、ランボオ１８歳の事件。「地獄の季節」で 文壇をひっくり返してはその後あっさりと武器商人にな ってわずか３７歳で死んだ。塚本邦雄の短歌「輝くラン ボー来たり、はじめて晩餐の若鶏のみだりがはしき肋骨」。 （ランボ

梅雨はときに激情を露わに豪雨を降らしたかと、見る間 に暗い雲から太陽の光。空に”ヤコブの階段”がかかる。 高橋悠治のピアノを聴く。カタロニアの作曲家モンポウ のひそやかな響きは光と影のヤコブの階段を降りてくる。 （高橋悠

この作家のおかげで＜ナルコレプシー＞が認知されるよ うになったのでは。麻雀でてんぱっていても寝てしまう 病気。同類なので親近感がある。売れない芸人のあかん たれさを肌ざわりで感じられん奴とは酒を飲みたくない。 （本）ht

和田萬初代の写真がでてきた。正装した肖像写真で夫婦 別々に記念撮影したようだ。二代目、三代目もあるので 額装をして事務所に掲げる。横並びにすると明治大正昭 和と和田萬を流れすぎた時間が背景から溢れ出してくる。 （家族の肖