創作料理　世沙弥

「もの派」は物ではなく物との「出会い」。 椹木 野衣の分析は美術に限定せず、 和歌の世界に通底する日本人の幽玄美学を ひっぱりだして鋭い。 「もの派」の「もの」は平仮名の「もの」。 日本語の文脈にひきつけて言えば、 「も

レシピのいたずらというか遊びの一滴で 料理の表情がかわります。 ◆豚スペアリブの煮込み ＞＞ペルノー酒。 薬草系リキュールで、きのう成城石井の棚みたら、 アブサン、リカールがありました。 ◆鳥レバー炒め ＞＞フランボワー

大阪駅でばったり会ったふたり。 「どこいくの？」 「京都」 「どうしてそんな嘘つくの？」 「？？？」 京都とこたえておけば、 ＜はは～ん、ほんとは神戸にいくのにちがいない＞ 、とこっちが推測するだろうとみこして、 わざと

加藤郁乎が５月１６日に亡くなられた。８３歳。 ・とりめのぶうめらんこりい子供屋のコリドン ・昼顔のみえるひるすぎぽるとがる ・女ゐてオカズのごとき秋の暮 ・考へがあつての馬鹿を冷奴 句集『形而情学』『牧歌メロン』。 タイ

05/25 ・杏あまさうな人はねむさうな ：室生犀星 ～～雲うまさうな蚊は吸いたさうな 05/24 ・人間をうまさうに喰ふ神がゐて信仰心はむらきもの味　      ：堀田季何 ～～カーニバル持ち寄る肉のカニバリズム 05

クリント・イーストウッドがチャーリー・パーカーをどう撮ったのか。 『バード』をやっと観た。 34歳で麻薬とアルコールで死んだ黒人ミュージシャン。 映画は１９88年の制作。（死んだのは1955年） この年に27歳で死んだの

器のはなし。 ３０歳前後の作家がつぎつぎと現れる。 形、色、素材、技法。 自在で風とおしがいい。 いままではエライ先生の内弟子や修業時代を 経なくてはプロ作家にすすむ方法がなかった。 漫才の世界とおんなじ。 ダウンタウン

『アート遊』 元永定正さんの作品と出会ったのがきっかけ。 吉原治良、田中敦子ら具体がずらり。 来年はグッゲンハイムで『具体展』が予定され、 今となって大注目の＜具体＞。 関西で誇れる美術文化、なんでもっともっと どあつか

＜夏－１　：　かたつむりのシエスタボール＞ エスカルゴのたこ焼き。 蛸のかわりにエスカルゴ、では どうしても嚙んだ時のパンチ力がいかされない。 かたつむりの味をきめる ハーブ、にんにく、バターの濃厚なコクと たこやき生地

05/20  　・過去はまた来世に似たり日に温むトマトをもぎて食ひしことなど　：　高野公彦 ～～野菜かとフルーツトマトにきいてみる 05/19  　・考へがあつての馬鹿を冷奴