創作料理　世沙弥

国際美術館へ。 同時に三つの展示。 ・＜世界制作の方法＞ ・＜アンリ・サラ＞ ・＜中之島コレクションズ＞ 三つの会場が全く違ったコンセプトで、 関連はない。 しかし、現代アートへの招待状というか、 導線と現状を知るには、

京都で蕎麦屋。 昼間ですけど、お酒を所望。 おつまみメニューに＜揚げ焼き＞とある。 京都らしい。 蕎麦前メニューに＜焼き海苔＞がある。 とくに東京。 あれなど、以前は こんなふざけたもん、どないすんねん。 ところが、この

世沙弥１０月は『芦刈流席』。 ここ世沙弥は淀川河畔にあります。 京から大阪、三十石舟の終点八軒家浜からは さらに河口にむかうあたり。 謡曲『芦刈』の舞台は西淀川の佃あたりというから ここからは近い。 谷崎潤一郎の『芦刈』

イクラのシーズンのはじまり。 もう少しはやいと、皮がやらこすぎるので、 粒粒のイクラにならないのです。 いまが出初めで、だんだんと粒も大きくなって 皮もしっかりプチプチ感もたっぷり。 いまは、プチプチよりネットリ。 これ

ギャラリーはしご。 全く情報なしで『アーティスロング』の版画展。 栗棟美里の天井まで届く大きな写真。 攻撃的なエロスで、まとまった作品がみたい。 今道子に『ＥＡＴ』というエロチィックな写真集がある。 もう２０年も前。 被

近くの塚本の小さな公園をとおると濃厚な香り。 金木犀。 これを漬けたお酒がある。 なるほど、漬けてみようとする心理がわかります。 中華料理のメニューでみることがあるが、 まだ飲んだことがない。今度は必ずトライするぞ。 散

地球は水の惑星。 人間は水のはいった皮袋。 水そのものは生物ではないのに、 命をもった存在。 自在に姿をかえて、あらわれてくる。 鏡は世界をうつす。 鏡はわたしをうつす。 鏡はこころをうつす。 鏡は過去をもっている。 鏡

河野裕子が亡くなって１年。 ブームは続いている。 私自身、ここ１０年で河野の短歌をおもしろいと 感じ、積極的に評価するようになっていた。 とそれに反比例するように、 文学って、こんな流れになっていいんですか、 というクエ

好評レシピを。 平凡なクリームソースで、ごく簡単。 それが意外に大好評なので紹介します。 ＜ポン酢のクリームソース＞ １）生クリームを泡立てます。 ２）淡口しょうゆ、米酢、レモンか酢橘を絞る これだけなんですよ。 冷蔵庫

『フライトプラン』。 解せない映画で頭の隅っこの塵がとれません。 ストーリーは強引でがさつ。 それはよくあることで、サスペンスがあればいいんです。 気になるのは、アラブ人への偏見をモロにだしている点。 当然に根拠のない喧