創作料理　世沙弥

蕎麦屋のしつらえはおおいに味に影響する。 並木の藪や神田の藪のような老舗の風格は 関西ではないものねだり。 かねがね『なにわ翁』の抑制のきいたしつらえは どうだ、の嫌みもなく感心している。 豊中『木田』。まだ新しい蕎麦屋

ごまごまごまごまごま食べよ～ げ～んき（元気）いっぱいゴマパワーの ＜ごまやんの歌＞がＣＤ化されました。 歌ってるのはアノ近江住宅のパンチみつおさんです。 ごまフェチの一部おじさんバンドや 八尾の辺境カラオケスナックで夏

西條八十の「トミノの地獄」という詩を紹介しているのは、 久世光彦の『あそびせんとや生れけむ』。 それでおもいだしたが、久世さんの一番初期の『怖い絵』に ＜姉は血を吐く、妹は火吐く＞というタイトルがあった。 全く情報ゼロだ

癒し系ロボットのあざらし。 今から４年ほど前にニュースで紹介された。 ＜ゴマアザラシ＞をモデルにしているというので、 ゴマ屋の看板にしようと早速問い合わせした。 ところが、まだ開発したばっかりなので、注文が殺到で いつの

『なにわ翁』の土曜日２時頃はゆっくり。 秋蕎麦メニューに＜鮎そば＞。それならば蕎麦前の アテに＜子持ち鮎の煮浸し＞を所望する。 どっしりと重量感。塩焼きとちごおて、香魚の さわやかさより秋愁のたたずまいである。 じっくり

ニッポンが阿呆になった。 マスコミもグニャチン。責任の一端はあるやろ。 田原総一朗の＜朝生＞や『サンデープロジェクト』で ２０年以上にわたり果たした役割は大きい。 『今だから言える日本政治の「タブー」』。 「役所から出入

きのうの＜弁慶＞の興奮さめやらぬのに きょう新歌舞伎座プレビュー・祝賀能 としての『翁』が、またまた梅若玄祥さん。 まっこと、めでたい。 はた、とおもいだしたことがある。 １５年ほど前、京都の隠れバーで カウンターでひと

大阪城薪能。 梅若玄祥さんの圧倒的な迫力で、 能舞台が炎上した。 ライトアッップされた大阪城も、見え隠れする満月も いやさかる篝火も、普通なら舞台効果に気がとられる ところが、この日ばかりは、シテの弁慶がメラメラと 巨人

大阪弁で地の文章はかきにくい。 『ぎっこんばったん』 古本屋さん『青空書房』の店主の語り口は、なつかしく やわらかく、実にみごとである。 古本屋さんは中崎町。すぐ近くやから、映画館や夜店 のことなんか、わがごとのように目

扇谷正造さんが兵隊夜行軍での炊事当番のことをかいている エッセイ。男はみんな料理で苦労してるから、戦後は妻に同情と 共感を持つという。ほんとかなぁ。 ＜昭和の「食」ベストエッセイ集＞。といっても昭和２３年から 昭和３２年