創作料理　世沙弥

「我が子は十余に成りぬらん・・・」。梁塵秘抄の一節。 リズムがいい。今から１０００年前の流行歌。遊女たち の歌い継いだ自然のリズムが五七調。＜遊びをせんとや 生れけむ＞はだれもが好む一節。そうや、遊ばなあかん。&nbsp

『世沙弥』料理教室の満田先生が２店舗とも★。和食と は別枠の＜新日本料理＞は『桜会』だけ。調理技術その ものに格闘する姿勢が評価された。何度で何分何回なに かする。美味いものを作り出す精神は発想＋地道な努力。 満田先生の

読まないままのルポ作品を１０年ぶりに開く。通り魔殺 人、多摩そごう閉鎖など２０００年の１年間の事件簿。 ＜世紀末の十二人の隣人＞はそっくりそのまま２００９ 年の隣人。これだけ時代が変化しても何も変わってへん。 『隣人』　

巨きいことはいいことだ。だから畏れられる。ガンダー ラ時代にも象の彫刻は多い。普賢菩薩やガネーシャ神に まつわる象よりさらに時を遡る。単純に巨大な生物たる 象が紀元前の地球を歩む。背中にのれば地平がひろがる。 （ガンダー

『だまし絵』展の目玉はパトリック・ヒューズ。絵の前 をすすむだけで画面がゆらゆら。＜逆遠近感＞。種と仕 掛けがわかっても、なお画面がゆれる不思議。この手法、 活用して広告や遊園地造ったらおもろいもんできるやろ。 パトリッ

「原始人は死者に花を手向けることで、獣から人間にな った」。１、２、３と巻を重ねるごとに絵の奥行きへお いでおいでと呼び込む学識は怖さをましていく。それは 知識の量ではなく、言霊をはらむ巫女的語り部への畏れ。 『怖い絵３

　句会仲間数珠つなぎで砂賀さん の木工と出会う。 　彫金金具、台座の反り、弁柄漆 が古楽を奏でるように調和してい る。台座は根室で見つけてきたポ プラ。ポプラはチェンバロにしか 使い道がない樹なんですよ、と砂 賀さんが笑

大雑把にいえば一茶庵の手打ち教室による革命。今は粗 挽き全盛。二八の白い蕎麦が邪道とみなされる無知でア ホウな十割信者への崖っぷちでの逆襲が老舗更科から。 打ち手によって個性がでる。目下の私は、星入りタイプ。 『そばもん

北新地の通りからいきなり３階への急傾斜昇れば『天国』 にたどりつく。『ギャラリー縄』の床にあった１枚の絵 から始まる。＜誰の？＞＜福島清、この人の作品がおい てあるおもろいバーがあるよ＞。モンローの生写真あり。 『天国』

講演タイトルは難しい。当日、丸坊主頭の私が登場する と会場に落胆の波。これは決してハゲではない、ファッ ションとして丸刈りにしている事を強調したのだが。そ れに懲りて今回から＜元気と美貌は胡麻化しましょう＞。 清流会（大