創作料理　世沙弥

老松町の骨董『たねおか』が貸してくれた。著者は『不 言堂』主人。クリスティーズのオークションで１億８千 万円で壺を競り落とし中国古陶器の評価を一気に高めた 実績。小さなジャブを絶えず出していると大きなヒット。 &nbsp

開業して１年。入場者数１４万人。その経済波及効果は １１６億円。いったいどこにそんな金、転がり込んだん や。繁昌亭横の和田萬としては、波及の波しぶきも浴び とらんとぼやいとります。桂三枝の情熱を実現する手腕。 &nbsp

＜老舗企業は日本に集中している＞ことの理由を探るテ ーマ。日経夕刊では＜老舗を興す＞連載中。革新あって こその老舗の格闘が刺激になる。得意先では葛屋・森野 さんの２０代目が一番。役にたたない老舗は潰れる宿命。

ラグビー日本代表監督を務めながら住友銀行マン。それ も専務に上り詰めての急死。早稲田時代に２年連続日本 一。昭和２５年生れ。年齢も大学も同じでラグビーをみ たのはたった１回の早慶戦。そのスクラムハーフが宿澤。 &nbsp

東洋陶磁美術館で気まぐれに買おた本。「壺中居」創業 者だけに骨董界の魑魅魍魎ぶりも俗っぽい金まみれとい うより、人間真贋の見分けに迫っておもろい。品物買う 前に人を買え。最後に、美術館かて贋物交じることあり。

三上博史の『ヘドウィグ・アンド・アングリーインチ』 を観落とした無念かかえ新作と知り見参。不感症、ＳＭ、 ゲイと素材は過激でも質感は優しくサラサラと上質の麻 の手ざわり。清潔な映画に”ぼかし”なんかしなさんな。

色調は墨染や猩猩緋の深い伝統色やのに羽織、帯、袴に 革新的処理。たまたま明日からの個展準備で汗だらけの 丸山正さんに出会う。早速＜巻きつけ＞をしてもらう。 ＜わたくし＞の肉体は遠いいにしえからの時間をまとう。 &nbsp

全国胡麻加工組合の理事長として業界のリーダーであっ たカタギ食品の相談役が自叙伝であり社史でもある回想 録を出版された。戦前からの食品業界の動きがリアルに 迫ってくる。企業も経営者の人柄。大先輩が身をもって。 &nbsp

おもろい貌、撮ろとおもたらやっぱり芸人やろ。ええ味 しゅんでるんは売れてへん芸人さんやろけど、それは写 真集として売れへんから無理な話。志の輔、談春にカッ トが集中。立川一門がいかに旬のスター揃いかがわかる。

トップに「天満乾物商の変遷と菅原町」の原稿。まさに 和田萬の所在地。元禄年間から水利の便に恵まれたこと で全国から特産品が集まってきた。昭和１５年の乾物問 屋地図には２００軒の活況。せめて蔵だけ残っていたら。