創作料理　世沙弥

きうち　： 朝１１時にいったら、蕎麦打ち教室をやってた。 ここは生徒といっても、もうお店を開くレベルのベテラ ン素人ばかり。それぐらいここの大将は蕎麦打ち業界で も有名な名人クラス。 HPを新しく作り直した。ついては＜和

信頼関係　： 食事のうまい、まずいは、誰と食べるか、にある。 動物は警戒している相手と、一緒のエサ箱から食べたが らない。仕事関係でも、出会って３回以上連続して食事 をすると酒がなくても＜ええ奴やなぁ＞となる。 「人柄を

エグベルト・ジスモンチ　： ブラジルのミュージシャン。 アマゾンの奥地でインディオたちと共同生活。太古から の人間の営みを反映した音楽てどんなんやろ。 原始音というより洗練されたクラシックサウンド。 アマゾンではないが、

食句塾 ： たしかめたら１２年目でした。 兼題＜干物＞＜ビタミン＞ 席題＜靴下＞ よくよくみれば、ちっともおめでたらしさがない。 ひねくれもんのショック塾らしい。 東京やなぎ句会でも宗匠の柳橋さんが＜おい、題出し＞ とよ

東京やなぎ句会： 小三治、小沢昭一、永六輔さんたちの句会は有名。 ４０年、それも毎月１７日同じメンバーで仕事を断って 句会で座を囲む。４０歳頃にはじまって今や８０歳。み なさん、ご老体といっても失礼にあたらない年齢に達し

加藤ヒロユキ： 食友つながりで、彼のキープする７９年もののラ・ターシェを お相伴したことがある。その縁で、＜ビルボード＞公演に。 ブルーノート時代にルバルカバのピアノ、エルヴィン・ジョー ンズのドラムスなど１０回以上は通

仏教美術　： ２体の不動明王がある。菩薩や観音の優しさより 明王の睨みの方が気分が落ち着く。 同じ仏教ゆうても訪れたことのあるミャンマーや 香港などのキンキラ仏教には相当な違和感がある。 奈良における仏教こそが、純日本の

象彦の由来： 縁あって象彦の漆銘々皿を頂戴した。 大象として、象のコレクションをしてるだけに 前々から象彦には興味をもっていた。 会社のロゴマークもかわいい象のデザインや けど、京都で３００年、漆の老舗としては新し すぎ

ロマンポルノ・ＲＥＴＵＲＮＳ　： ３５年前になる。日活撮影所で、ロマンポルノの製作現場に いたころが蘇ってきた。女優も男優も前バリをつけていた。 みんな情熱にあふれ真面目だったからこそ、今からおもえば 滑稽。その後は、ア

石川九楊の書： 凶器を喉元につきつけるように挑戦的。 書は美術だ、といってしまえば書を眺める気分は楽。 しかし、書はできあがったかたちではなく、 筆触の過程を鑑賞する芸術だという。 『石川九楊源氏物語書巻五十五帖』はカン