創作料理　世沙弥

『工芸未来派』展ー金沢２１世紀美術館。 漆、陶芸などの工芸が日本文化の固有性に いつまでもとらわれている。 現代美術がコンセプトや文脈重視であって、 技術習得の鍛錬や一生一つの素材を追及することは どうでもええ、という傾

「関西を考える会」。 似たような会合はいくつかあるが、 これは明治安田生命の文化事業で 年１回テーマをかえて小冊子をだしている。 ２０１２年は『関西うまいもんばなし』。 大阪事務所までいけば無料でくれます。 大阪編： 紅

「北新地で肉でも喰おか」 ぎくっ。 すぐに思い浮かんだのは『牛寶』さん。 カウンターでたべる牛のホルモンは 獣の野性味をこれでもかとみせながら、 調理する人間の知恵と洗練を見事に演出してくれる。 とはいえ、高い。 これは

ちょっと所要があって地方都市の ビジネスホテルに泊まった。 翌朝、チェックアウトするのに 部屋の鍵をさがしたがみつからない。 いくらさがしてもない。 あきらめてフロントで説明しようと 部屋をでたら、 ええっ！！！ 鍵がぶ

06/15 アパートの隣は越して漬物石ひとつ残しぬたたみの上に　               ：　小池光 ～～石の下手配書がありもしかして 06/14 割られたい線があります、と西瓜　                  

臓器移植。 肝臓移植で生き続けている知人がいる。 ６歳児以下脳死判定で臓器移植のニュース。 この分野は神の領域。 であると同時に年単位で外部意識がかわっていく。 『わたしを離さないで』 ＜1952年に画期的な医療方法が開

食句塾。 ・水もまた三枚卸し料理長　：　磯菜 ＞＞おもしろい発想かなぁ？ アクチュアリティの実感不足。 ・白黒の写真に母の紺単衣　：　案山子 ＞＞モノクロ映画でも、赤がうかんできたり。 母のすきっとした人生までみえてきま

ユリイカの＜立川談志＞特集。 談志はまぁおいといて、おもしろいのは 月亭可朝のロングインタビュー。 江戸の風をふかせる談志に対抗できるのは？ 松鶴、枝雀。そのまえで寛美さんぐらいか。 米朝の存在を無視できないが、上澄み層

・定住の家をもたねば朝に夜に シシリイの薔薇マジョルカの花　：　斉藤史 地中海に浮かぶマジョルカ島。 年上のジョルジュ・サンドに連れられて ショパンがこの島にきて、 プレリュード『雨だれ』を ピアノから誕生させた。 マジ

06/10 青蛙来るな千匹ゐても食へぬ　　　　　　　　                              　：　今小路小百合 ～～から揚げならば女子会好み 06/09 うまそうな食事の匂いをつくる人はやはり男の五