創作料理　世沙弥

９月１日から。いままで厚労省の管轄。固有記号は販売 者とあっても製造者は誰かわからないのでそれを追跡で きるように登録するもの。食品行政は農水と厚労にまた がってややこしい。官僚は異動も早い。すっきりするか。 （厚生労働

「もののあはれは秋こそまされ」と人ごとに言ふめれど 兼好法師の『徒然草』。だけどもっとこころ浮き立つの は春だよね、とこの後つづく。カックン。 季節の移ろいを楽しめるのは、旬の食べ物。 秋の新メニューをおたのしみに。

ちょっと遠出の朝市。茄子の種類が豊富。買い込んで食 べ比べ。茄子は年中ありそうだがこのシーズンがベスト。 金胡麻産地のトルコでも焼き茄子は一番頻繁にでるメニ ュー。日本と全く同じ焼き茄子。おろし生姜はおまへん。 『からだ

最近は大阪でも＜ＪＡ鶴岡だだちゃ豆＞が手に入る。全 般的に味がおちてきてる。ところがきのうは玄関を開け た瞬間にだだちゃの香りに襲撃された。やはり袋によっ て違う。よくみるとラベルあり。＜谷定枝豆生産組合＞。 （谷定枝豆

お盆をはずして墓参り。妙見山にあるので帰りに亀岡に 足を延ばす。小川治兵衛の造った庭のあるオーベルジュ の噂をきいたので、食事だけに立ち寄る。樹々を悠々と ゆらす秋の風を目でたしかめながらの本格派イタリアン。 （チンギア

事件の度に最近よくある報道。肌の色？犯罪場面で使用 された言語？これとて調査がすすまないと断定できない。 犯人は外、といえば日本人の善良性が確信できるのか。 一冊の差別問題対談で政治を再認識。明日、まずは投票。 野中広務

文学臭ふりまく森井マスミの歌集タイトルやけど、＜ち ろり＞ゆうたらあの燗酒の道具でもある。酒の温うなる までのちょいの間、秘め事ちょちょい。「ことばより思 ひみだれて　胸の間に蛍あるらん、焦がるるるるるる」。 森井マスミ

登録しておくとメール配信。旬のネタと毎回符帳でサー ビスセットの案内。インフルエンザにひっかけて免疫力 アップ＜活けさば柑橘昆布絞め＞。８／３０の投票済証 で５％オフなどのアイデア。回転だけやない。頭で勝負。 十三　『す

『たのしい写真』には＜よい子のための写真教室＞のサ ブタイトル。初心者用デジタルカメラの撮り方の体裁で 中味は本格的写真講義。決定的瞬間や衝撃的な被写体へ の興味だけやったらあきません。土俵は現代美術よりに。 （対談）ホ

宇宙ステーションでのいろんな実験のこと思たら、南極 かて実験にはむいてる環境では。ひょっとして成果は国 家機密？映画で見る限り食材が豊富。食うことしか楽し みがないやろから、存分に国家予算が組まれているのか？ 『南極料理