創作料理　世沙弥

世沙弥の庭は荻野寿也さんの設計です。 樹木を自然の山にはえている姿にいかしているので、 狭いスペースですが、山深い風情があります。 とても自然。ですがここになにか立体アートがほしい。 ひょんなことから、まだ若い石の彫刻家

「孔子一行衣服で赭い梨 を拭き」 ブータン国王夫妻が日本に来られています。 すばらしい民族衣装です、 なんとなく飯島晴子さんの俳句、 孔子一行の姿が浮かんできます。 海外での国賓としての特別の正装だとは おもいますが、ブ

収穫の秋。 丹波の黒ごまも２０１１年、みごとに実ってくれました。 和田萬の国内２０か所以上の地域で栽培しているなかでも 美味さにかけては、食のプロたちが絶賛してくれています。 http://wadaman.com/sta

フィギュア、人物立体。 はにわ、兵馬俑、ビーナス像から ベルメールの球体人形まで、妖しく魅了する。 まだ２０歳代の上原浩子の創りだす人体は 生々しい皮膚感で未来世紀の人類まで連想させる。 人形は原始宗教にはじまる呪術的要

『榎忠展』　～兵庫県立美術館 ＊「美術館を野性化する」 ＊銃をならべ、大砲発射。 ＊頭髪から陰毛まで全身半狩り。 さきにはいってくるデーターでおおよその想像ができる。 兵器フェチでないし、機械オンチやし。 気乗りしない。

『ソウ』 ２度目でようやくストーリーがわかった。それでもおぼろ。 この映画のおもろさは２点。 殺人ゲームの猟奇心理と舞台設定。 下水処理場の廃屋に 鎖につながれた男２人。真ん中に死体。 これは舞台劇やないのか。 映画『乱

表札が錆びてくる。 刻んである文字も読めない。 白ペイントで上塗りする。 東急ハンズで一番小さな塗料缶やけど、 ほとんど余ってしまう。 そうや、階段手すりもあちこちボロッボロッ。 全部塗るより、お手軽にくるくる丸を画く。

世沙弥では位置皿をおいています。 メインでひいたりしないので、正確にいえば アンダープレイト。いや敷盆ですね。 アンモナイトの壁掛け見立て。夏目陽介さんの根来盆。 山田浩之さんに特注したプレイト。などなど お客様の人数分

肉といえば牛肉のこと。 豚なんか肉とちゃう。 これも時代が変わりました。 神戸のシェフに大安亭市場をおせてもらいました。 大阪でいう黒門、鶴橋、天満の市場というかんじ。 ここの『タマヤ』。豚肉専門です。 はじめていって肩

食句塾。 メンバーの茉裕美が＜大阪マラソン＞出場。 兼題も＜マラソン＞＜みかん＞ ・マラソンのふりして家出青い鳥　：　磯菜 ・マラソンが追い越してゆく舞落葉　：　かかし ・初マラソン大国町で会いましょう　：　三甫 ・分析