カテゴリー: セサミ日記

かぼちゃのリゾットに プッチーニという黄色のミニカボチャを使っています。 器としてリゾットを盛り付けるわけです。 もちろん、実の部分もスプーンで削って食べることができます。 そのプッチーニがそろそろシーズン終了。 八百屋

突然、ピンポンがなって 柘榴がドサッととどきました。 あまりに見事な裂け具合に興奮。 急遽、テーブルセッティングに。 お客様の歓声が聴こえてきそうです。

９・２５ レストランのメニューに誤字を見つけたりくすぐるような思いに見おり　：　沖ななも 〜〜舌代を近頃とんと見ぬ和食 ９・２４ 酒さかな揃へ台風待つとせる　　　　　　　　　　　　　　　　　　：　川名将義 〜〜浙江省に襲

『観点変更』　今中博之　著 ＜なぜ、アトリエ・インカーブは生まれたか＞ サブタイトル がついています。 先週あるきっかけがあって、このアトリエ を訪問したところです。 デザインの仕事をしていた今中氏の 福祉とアートに賭け

私の愛した発酵食 〜その①　（酒粕珍味） 【藤喜】　わさび漬け １）伊豆天城 ２）大吟醸わさび漬け ３）１００ｇ　１０００円 伊豆の「藤喜」を見つけました。 わさび本体の苛烈な辛味、 酒粕のまったりと醸しだされたコク。

私の愛した棒寿司　〜その１ 【鬼鯖鮨】 五島列島 ４９０ｇ ２１ｃｍ ２８０８円 三井楽水産

美和ちゃんのカレー。 今日から半年間パワーアップのため 休業、というので最終日に。 〜〜もっと早よ、食べにいったらんかい フードコーディネーターのお仕事のとき、 料理を撮影するのが、なんと琢っくんと知ってビックリ。 もう

今村源の立体菌糸、 大成哲の鏡面硝子、 を村瀬貴昭の植栽宇宙 が照らしだして、 幽かなる饗宴。 世沙弥でのライブ 【アートイベント　Re:planter】

９・２０ 青蜜柑あすあさつてが見えてくる　　　　　　　　　　　　　　　　　：　折笠美秋 〜〜香る酸味に空気冴え冴え ９・１９ しいたけ茶のにおいでおもいだすことはみな現実にはなかったこと　　：　雪舟えま 〜〜菌糸はる古層