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創作料理 世沙弥

六感を刺激する料理空間

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創作料理 世沙弥

カテゴリー: セサミ日記

『コロナ』と『海景』にある地球単位の時間

2011年6月7日 taizo セサミ日記

杉本博司『海景』シリーズ。 カリブもエーゲも。 ジャマイカも礼文も。 水平線があるだけ。空と海があるだけ。 嵐も帆柱も鯨もなにもない。 劇はなにもはじまらない。 光をよむ。 時間を感じる。 空気のひだと水のはだの質の変化

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ホームレスがきっかけで塚本を読み返す

2011年6月6日 taizo セサミ日記

・・・・・私はありとある祭を、勝利を、劇を創った。 新しい花を、新しい星を、新しい肉を、新しい 言葉を発明しようと努めた・・・・・・・・・・・・・・ ラムボオ 『水葬物語』の目次の前に、著者塚本邦雄は ラムボオの若々しい

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有隣館は、日本のヴンダーカンマー

2011年6月5日 taizo セサミ日記

ヴンダーカンマーに興味がそそられる。 きちんと整理された博物館よりは、珍品コレクション、 もっといえば、ゲテモンに興味がある。 ウィーンやドイツ方面でこれにしぼった ツアー企画はないもんですか? 京都の有隣館。 前は通っ

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<薔薇色のゴリラ>とユダヤの醜男ゲンズブール

2011年6月4日 taizo セサミ日記

<薔薇色のゴリラ>のあだなをつけて ブラッサンスを褒め讃えたのは塚本邦雄。 シャンソン偏愛の塚本がおそらく最も嫌いなタイプが ゲンズブールにちがいない。 『ゲンズブールと女たち』は監督が漫画家。 映画の導入からシャレた漫

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火麻料理ブーム。火麻は和田萬で販売しております。

2011年6月3日 taizo セサミ日記

<火麻料理>が紹介されていた。 ??なんのこと? 麻の実のことですよね。 それやったら、昔っから和田萬でも扱ってました。 おもに七味。以前はおいなりさんに必ずいれたもんですが、 最近はとんとみませんな。 『ソトコト』が仕

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世沙弥六月のお料理は『糸取繭席』

2011年6月2日 taizo セサミ日記

ゴマ栽培で富山を訪れたのはもう数年前。 八尾は<風の盆>だけやないと初めておせてもらいました。 八尾は<蚕都>。養蚕が盛んで暮らしも豊か。 天神祭で担ぐおみこしより立派な曳山がぎょうさん あるのには、おどろかされました。

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カン、ディンの促音の連続が抽象の招待状

2011年6月1日 taizo セサミ日記

カンディンスキー。 けっこう教科書で”抽象画をはじめた人”的印象が すりこまれてた。名前のカン、ディンの連続促音も 抽象的で、アホな頭に浸透してしもた。 今回の展覧会をみると、 普通のカンディンスキーが抽象のカンディンス

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<秘色> あなたのイメージは?

2011年5月31日 taizo セサミ日記

<四十八茶百鼠>。文化文政の頃、ぜいたく禁止令によって、 派手な色の着物はアウト。地味な茶と鼠だけが許された。 町人はそのわずかな色調のちがいに粋をきそって、 茶と鼠にはいろんな名前が付けられている。 ええはなしです。抑

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浪花八百八橋の内、幕府の橋は12だけ。

2011年5月30日 taizo セサミ日記

朝鮮白磁の美を日本に紹介した浅川兄弟の特別展を やっております<東洋陶磁美術館>へ。 入ろうとしたら、後ろから紳士が「これはどなたの銅像ですか?」 生まれも育ちもこの天満・中之島。 問われるまで100回いや1000回はこ

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志の輔『中村仲蔵』の狂気と笑い

2011年5月29日 taizo セサミ日記

写楽大首絵で真っ先におもいうかぶのが 懐から両手をぬっとひろげてる<にらみ>役者。 これは三世大谷鬼次で後の二代目中村仲蔵。 わずか10カ月しか活動しなかった写楽という絵師は、 実は能役者、斎藤十郎兵衛である、という説を

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