創作料理　世沙弥

落語のオチ、そんなんでしまいにしたらあかんやろ。 もうちょい、きのきいたワンフレーズできれいに ひっこまれへんか。 鶴瓶は『立ち切れ線香』『らくだ』で大幅なオリジナルにしてる。 志の輔も『三方一両損』なんか今のセンスでフ

～遊びをせんとや生れけむ～ 人は遊ぶために生まれてきた、とはよお言ゆてくれた。 えらい都合のええフレーズのとこだけ有名な 『梁塵秘抄』。 平安時代にごっつい流行って人気のあった 歌謡曲大全集みたいなもんです。 ～わが子は

アンモナイトがぎょうさんうずもれてるお皿です。 岩盤をプレートに加工したもんです。裏を見ると わかるんですけど、インテリアの壁掛け。 １９世紀に発見されてドイツで加工された、 というけど時代は嘘でもよろし。 アンモナイト

歌仙を雲仙で巻いたことがある。 仲間の一人が旅館の料理長から声がかかった。 料理の凛たる冴えに酒はすすみ歌仙は朧ボロボロ。 料理人、石原仁司さんは嵐山吉兆から半水慮に移ったばかり。 その後、京都に戻って『未在』をはじめた

ミロは赤。 ミロは無垢。 ミロは宇宙。 バルセロナはとんでもない街です。 ガウディ、ピカソ。とてつもない巨人がいるんですが、 それでもミロが一番です。 街のど真ん中からケーブル電車で一駅。 小高い丘にミロ美術館。 意外に

ナルコレプシー。阿佐田哲也が麻雀の最中も コトンと眠るに落ちた嗜眠症。 花粉症。堀辰雄の風立ちぬやないけど、 立原道造がかかりそうな病名。 あこがれたもんです。 美しい病におかされたい。 見事に罹りました。 嗜眠症は残念

一切の衣服を脱いで２枚の綿布からなる巡礼着に着替える。 属性を脱ぎ裸に立ち返って神に向き合う＜メッカ巡礼＞。 野町和嘉の写真集はもう１５年以上前のものだが、 いまも時々ひらく。 宗教も人間も、どこでもけったいなもんや。

呑んべえ友達に古本上手がおる。 東に椿を中庭に育ててる人おれば、京都だけにみられる 椿十種の育て方などを詳細に研究した本を贈り、 西にスパイスを生業にしている人おれば、胡椒の古代からの 世界流布の歴史資料本を献呈する。

ｐｅｔ検診を一昨年暮れに受けた。 放射能を注射して癌細胞の早期発見というヤツ。 おかげで家人は呼吸器系癌を発見し、去年４月手術。 いま、あらためて放射能をチェック。約１０ミリシーベルト。 検査費用は１５万円。実体験として

１０年以上も前になる。 毎年、有元利夫の１２カ月の卓上カレンダーが あった。あれは今も続いているんやろか。 中世に誘われる静謐な時間の流れ。 フレスコ画にある風化のおもむき。 そんな有元の世界を、中田篤の器にみた。 それ