創作料理　世沙弥

長谷川利行の絵をみながら朝まで飲んだ。 男はぼそりぼそり語り続けた。 「酔っぱらって描いたとか、 ホームレス暮らしの走り描き、とか そんな雑なもんじゃない。丁寧で的確。 構図、タッチも神経がはりつめている」。 ハッとして

やまぼうしが白い花をつけはじめた。 純白の可憐な花が初夏の光に清々しい。 山法師という名前そのものはおもろいけど、 花のイメージとそぐえへん。 花水木はアメリカヤマボウシといって、仲間。 花水木の名前はやらこい和のイメー

ごま豆腐のバージョンアップのひとつは ＜うすい豆腐＞。初夏のうすい豌豆で 淡い緑が涼しげです。 翡翠豆腐もよくでてきますね。 枝豆、青大豆などで深い緑になれば ヒスイ色。 回転すしスシローで＜海老アボガド＞が人気ときいた

プリンターインクの交換のサインがでてる。 もったいないから、あかんようになるまでつこたろ。 ついにアウト。 ビッグカメラ、ヨドバシカメラ、ヤマダ電機など 足をふみいれたことがない。 むかしは、大型電機屋ゆうたら、上新電機

＜アメちゃんハイボール＞ サントリーと豊下製菓のコラボやて。 あそこのアメちゃんなら、ほんまもんの桃つこて 社長みずから汁絞ってるからまちがいない。 せやけど、なかなかおもいつかんおもろい企画。 おいもさん、おまめさん、

ガキの頃からライオン橋の下に薔薇園はあった。 低い鉄条網で荒らされないようになっていた。 ある夕方、それを飛び越えようとして血まみれになった。 それがトラウマ。 薔薇嫌いではない。鉄条網シンドローム。 プロレスは大仁田厚

アイルランドの中世の歌を聴いている。 千年の時をこえて、静かな森や湖をもやう霧に つつまれる神秘がある。 目を閉じていると、日本の古代からの声明や 縄文のＤＮＡにちかいぬくもりが 耳たぶくすぐってくる。『アヌーナ』。 ア

駅へ急ぐなんでもない日常の歩きの途中で、 コンクリートからタンポポが咲いてる。 桜よりも雑草の判官びいきには、たまらん。 それが、日本の在来品種やのおて、たいがいは 西洋タンポポと聞いて、かなしいやないですか。 ダンディ

飯盛る器は葉っぱがいい。 土器がいい。 食うことは原初からの本能。それならば道具も原初のものがいい。 縄文や弥生の土器がほしい。 川淵直樹の器とであった時、 「ああ、これや。これを探してた」。 野焼きの風合いが、飲みたい

黒米はうまい。 もちもち＋濃紫＋古代イメージ。 ＜鰻の黒米鮨　浮き舟仕立て＞ 世沙弥定番メニューのひとつ。 黒米をおちょぼにぎりにして 鰻のかば焼きをのせます。 胡瓜の芯をとり、かば焼きのサイズにあわせます。 これをボー