創作料理　世沙弥

【タイム食句】【タイム食首】 を毎日ツィッターにつぶやき、 ブログに掲載している。 ことしにはいってから、なんとなく おもろい俳句、短歌をツィッターでつぶやきはじめた。 ８月ごろからは毎日かかさず。 １０・１９からは＜食

喪中につき年賀欠礼の葉書が続々と届く。 「・・・ こちらからの新年のご挨拶は控えさせて頂きますが 年賀状の届かぬ正月は寂しいものです。 皆様からの篇賀状は楽しみにお待ちしております。」 友人からのメッセージにこころがなご

アメリカでは白熱電球の製造が禁止されるときいた。 電球は９０％が発熱で１０％発光で効率が悪いことが その理由。 なんでもない暮らしに、発熱と発光との差異を 意識したことがなかった。 宇宙は、光と重力、この２つで動いている

「インカのめざめ」というお芋さんがある。 ネーミングが抜群。 味も栗のような風味があるし、なによりも 黄色が濃いので、おいしそう、と声がでる。 天満市場の加藤青果さんで仕入れるが 量が少ないので奥に隠してあって、声をかけ

たまにウィスキーを所望されるお客様がおられます。 その時は、たまたま＜バランタイン１７年＞があって 満足していただいた。 シェリー、泡盛までは常時用意してありますが、 スコッチ派は少ないので、在庫がなく困ってしまう。 常

哲学は驚きにはじまる。 といったのはプラトンだったかアリストテレスか。 山口牧生の石の彫刻をみていると、 沈黙からグロテスクな笑いがこぼれてきた。 石とは無生物だったのか、それもとまどってしまう。 石を撫でまわすことで哲

後藤靖香の作品も見に名村造船所跡地に。 この場所は大阪のアートシーンの拠点として、 これからじわじわと増殖していく注目ポイント。 広大な敷地。演劇、映画、コンサートには ぴったりやし、地下鉄も便利。 先日お会いした立体作

世沙弥のメニュー。 冬に好評な＜ごまフォンデュー＞をことしは はずしまして、＜牡蠣の柚子風呂＞。 豆乳茶碗蒸し風ですので、ぐっと冷え込んだ時期には あったまろう気分でスタートです。 ＜帆立の豆豉蒸し＞ 蒸したての湯気あつ

エノチュウーさんが世沙弥に 大砲もってせめてきた！！！ 【ＢＡＭＢＯＯ　ＣＡＮＮＯＮ：竹銃】 『榎忠展』　～兵庫県立美術館（２０１１年１１月） ＊「美術館を野性化する」 あのときのあの銃砲です。 現代アートと伝統工芸がと

３０歳前後の若い陶芸をみるのは 新鮮な刺激になる。 どのジャンルでもそうやけど、 もうあらゆる手法はやりつくされた感がある。 せやけど、せやからこそ、新鮮に刺激的に 創造することはむつかしい。 その困難と格闘しこえてきた